下原蘘荷的基本介紹

蘘荷是江蘇如皋下原鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品之一，系多年生草本植物，原本是一種“野菜”，多見于隙地蔭蔽處，又稱茗荷、野姜等。

說起蘘荷，許多南通人并不陌生，嗜好者不少。它是如皋下原的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，系多年生草本植物，又稱茗荷、野姜等。蘘荷食用部分為花苞，呈紡錘形，顏色紫紅；烹飪后口感脆嫩，姜味芳香略帶麻澀，且回味微甘?！侗静菥V目》記載，蘘荷對治療便秘、糖尿病有特效，因而也有“亞洲人參”美譽(yù)，已成時(shí)尚的天然營養(yǎng)保健蔬菜之一。

下原鎮(zhèn)地處長江三角洲北翼，屬亞熱帶，東亞季風(fēng)區(qū)，受太陽輻射和季風(fēng)環(huán)流的影響，冬季低溫少雨、夏季高溫多雨，四季分明。近海區(qū)受海洋調(diào)節(jié)較明顯，溫差較小，水汽充足。獨(dú)特的氣候條件十分適宜蘘荷生長。下原蘘荷主產(chǎn)區(qū)位于長江北岸，水源充沛，水質(zhì)良好。土壤以夜潮土為主，富含有機(jī)質(zhì)，適宜蘘荷生長。該地域季節(jié)性明顯，水汽充足，降水充沛，年降雨量在1000毫米以上，位于河網(wǎng)稠密、湖蕩眾多的長江三角洲，地表水與地下水相互補(bǔ)給，為下原蘘荷生長提供了良好的灌溉條件。

下原蘘荷產(chǎn)區(qū)位于如皋市境內(nèi)。地域保護(hù)范圍為如皋市所轄下原鎮(zhèn)、九華鎮(zhèn)、白蒲鎮(zhèn)、磨頭鎮(zhèn)共計(jì)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)47個(gè)村（居）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°29'3.2"~120°49'22.19"，北緯32°04′48.89"~32°18'50.6"，地域保護(hù)范圍常年種植面積1333公頃，年產(chǎn)量0.8萬噸。

營養(yǎng)價(jià)值

1.治指頭炎：蘘荷鮮根莖加食鹽少許，搗爛外敷。

2.治頸淋巴結(jié)結(jié)核：鮮蘘荷根莖60克，鮮射干根莖30克，水煎服。

3.治大葉性肺炎：蘘荷根莖9克，魚腥草30克。水煎服。

4.治跌打損傷：蘘荷根莖15~30克，水煎服?；驎窀?研粉，用黃酒沖服，每次9~15克。

5.治吐血、痔血：蘘荷根適量，搗汁服之。

6.治舌生瘡爛：酒漬蘘荷根半日，含漱其汁。

產(chǎn)品特點(diǎn)

下原蘘荷食用部分為花苞，呈仿錘型，顏色紫紅，長 5cm~8cm、直徑1cm~2cm 、單苞重5-6克，熟制后，口感脆嫩，姜味芳香，略帶麻澀，回味微甘。

歷史民俗

下原古稱“下駕原”，蘘荷種植歷史悠久，明萬歷三十九年《陳氏宗祠碑記》中記載，“相傳春秋時(shí)吳王夫差與魯昭公曾相會于此，品嘗過蘘荷”。又傳乾隆下江南時(shí)“下駕”當(dāng)?shù)?，品嘗蘘荷系列菜品，贊不絕口，流連忘返不肯離去，“下原蘘荷”由此得名。

下原蘘荷的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020年國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告，經(jīng)過初審、專家評審和公示，如皋下原鎮(zhèn)的蘘荷符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，準(zhǔn)予登記，被授予中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。