薊縣花生的基本介紹

薊縣紫皮花生，黑皮花生，黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀含量的優(yōu)良特征，薊縣黑?；ㄉ叩鞍缀扛哌_(dá)23.8%，精氨酸含量2.09%、鉀含量76%、鋅含量4.17%、硒含量130ug/100g，分別比普通花生高23.9%、 19%、48%、101%。黑花生被營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)界贊稱為：植物精肉;素中之葷之美稱，是不可多得的營養(yǎng)之星。是世界公認(rèn)的十大長壽果之一。

營養(yǎng)價值

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。

花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

產(chǎn)品特點

花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油?；ㄉ秃茈y溶于乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品?；ㄉ褪菍⒒ㄉ式?jīng)過制浸而成的油?；ㄉ蛯儆诓桓稍镄杂停珴傻S，透明度好，清香可口，是優(yōu)良烹調(diào)用油。

制作方法

花生太妃糖的做法

制作材料：主料：花生300克

調(diào)料：麥芽糖80克,白砂糖200克,色拉油30克

花生太妃糖的做法： 1.花生洗凈晾干，置于淺而寬的盤中，用高火炒10分鐘（其中2分鐘翻動一次）取出，晾涼后去皮備用。

2.拌勻麥芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分鐘成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成絲。

3.取一淺模具，內(nèi)壁涂油，填入花生糖壓扁，晾涼后切塊裝盤即可。