瑞金香芋條的基本介紹
瑞金香芋條，是贛南客家人的傳統(tǒng)風(fēng)味小食品。用瑞金盛產(chǎn)的高山純天然香芋為原料，加入食用鹽、糯米粉，遵循傳統(tǒng)工藝制作而成，最具紅色故都瑞金地方特色，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
營養(yǎng)價值
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
產(chǎn)品特點
有芋香、酥、脆，口感細(xì)膩，醇香爽口。
制作方法
主料：200g芋頭
配料：適量炸粉，適量油
1準(zhǔn)備材料
2炸粉加入水拌成糊狀
3放入切好的芋頭條
4鍋里倒入油
5油熱放入芋頭
6炸至金黃就可以了
