鳳岡土溪皮蛋的基本介紹

土溪有機皮蛋主要由貴州省最大的皮蛋生產(chǎn)企業(yè)鳳岡縣禽旺食品有限公司生產(chǎn)，該企業(yè)生產(chǎn)的有機皮蛋已于2008年分別通過了省、市、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和國家環(huán)?？偩帜暇┯袡C食品認(rèn)證中心共19項指標(biāo)檢測通過（一般為12項檢測），是無鉛松花皮蛋，不含任何重金屬元素，通過質(zhì)量安全QS認(rèn)證、是我國唯一的一家通過國家環(huán)?？偩帜暇┯袡C食品認(rèn)證中心認(rèn)證的有機皮蛋。

營養(yǎng)價值

土溪有機皮蛋是選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)鴨蛋，采用環(huán)保、綠色、健康、有機的傳統(tǒng)配方精制的生態(tài)產(chǎn)品，富含人體所需的多種微量元素，營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良。口味清香、爽口不膩，開胃健脾、提神醒腦、降低血壓，筵席必備、饋贈佳品。食用時去泥、洗凈、揩干、剝殼、酌加醬油、食醋、麻油等佐料即可。若用以熬粥，則別具風(fēng)味。

產(chǎn)品特點

皮蛋色香味形俱佳，品質(zhì)優(yōu)良純正，營養(yǎng)豐富，香潤可口，別具特色，實為家庭宴席和饋贈親朋好友之佳品。

制作方法

用料

皮蛋 2個，辣椒粉，油，蔥，蒜蓉，耗油，生抽，香油

涼拌皮蛋的做法

皮蛋剝皮切瓣，碼齊裝盤

燒熱鍋，倒油，旺油

趁油熱，將辣椒粉分三次倒入熱油里

調(diào)料，根據(jù)廚子手感加自己喜歡量將生抽、耗油、香油、蒜蓉、蔥花調(diào)味

將調(diào)好的辣椒醬淋上皮蛋，即成