大洋炒茶的基本介紹

大洋優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，味道香醇，加上價(jià)位較低，故飲用大洋炒茶的人漸多。經(jīng)過(guò)晾干、殺青、揉茶、再炒。其味道清香、醇甘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.降壓

兒茶素類(lèi)，俗稱(chēng)茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。

2.提神

咖啡因，帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無(wú)酚類(lèi)結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類(lèi)及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車(chē)的人保持頭腦清醒及較有耐力。

3.保健

茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性，保持健康。

①鉀：促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

②氟：具有防止蛀牙的功效。

③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

茶青選用大洋高山綠茶青,條索緊細(xì)均整，青褐濃密,精致飽滿(mǎn)?？诟刑貏e好，鮮爽回甘，沖泡數(shù)次還是甘味十足，甘香持久。

制作方法

1.摘茶。要求于早上霧氣尚未散盡前摘取，摘茶葉以嗚咀甲形（即二葉一芽），一年間采摘的茶又以清明期間采摘最好。

2.殺青。將摘取茶葉放進(jìn)鍋里搓揉至濕潤(rùn)為度，再用茶擦雙手慢慢揉捻，每3分鐘必須散開(kāi)打松1次，然后再揉，約一搓茶不低于30分鐘。

3.炒茶青。將“殺青”好的茶葉放進(jìn)鍋里，用火炒至干茶為止，然后放置冷卻約24小時(shí)。

4.篩選。將炒干的毛茶分為三類(lèi)篩選，即茶心、茶末、老葉。

5.升茶（即復(fù)炒）。將篩選好的茶心放進(jìn)鍋里用文火炒，至少不低于8個(gè)小時(shí)。