武都崖蜜的基本介紹

隴南市自然生長(zhǎng)的樹種達(dá)1300多種，其中經(jīng)濟(jì)樹種400多種，森林覆蓋率39.95%，適宜養(yǎng)殖蜜蜂?！拔涠佳旅邸睘橹腥A蜜蜂所產(chǎn)蜂蜜，因其收獲時(shí)間和蜜源植物不同，“武都崖蜜”呈從淺琥珀色到深褐色顏色不等的液態(tài)或結(jié)晶固態(tài)，上下色澤均勻一致，內(nèi)容物無蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質(zhì)，透明度極高。挑起蜂蜜時(shí)，蜜汁和液面形成一根絲條，斷絲后迅速縮成珠狀濃度高、粘度大，彈性良好。

武都產(chǎn)的蜂蜜，蜂農(nóng)將蜂箱安放在懸崖壁，在山林間依靠獨(dú)特的環(huán)境養(yǎng)蜂所得之蜜，營(yíng)養(yǎng)和藥性也等同于“崖蜜”。蜂農(nóng)春天將蜂箱背進(jìn)深山，放在懸崖徙壁凹處，既保證蜜蜂生活所需的陽(yáng)光和溫度，也讓蜂箱避免雨水浸泡。深山密林草場(chǎng)原生態(tài)的環(huán)境中野花一年開一茬，蜂蜜一年也只能取一次，等到8月份，村民徒步山崖，將蜂箱帶回取蜜，蜂蜜的質(zhì)量非常好。

武都崖蜜，就是中華蜜蜂采集山間百花經(jīng)釀制而得，相比其它蜂蜜在美容、保健、養(yǎng)生等方面效果更好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，隴南市的中蜂存量三萬多箱，年產(chǎn)蜂蜜上千噸。尤其在每年3至10月份，野桃花、槐花、油菜花、紋黨參花、油橄欖花、山茱萸花、紅芪花、苦蕎花盛開，花期銜接緊，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，這為蜂產(chǎn)業(yè)提供了基礎(chǔ)條件。

武都崖蜜的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為隴南市所轄武都區(qū)、徽縣、文縣、兩當(dāng)縣、成縣、康縣、宕昌縣、禮縣、西和縣共計(jì)9個(gè)縣（區(qū)）105個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。包括武都區(qū)的34個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；徽縣的8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；文縣的13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；兩當(dāng)縣的13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；成縣的5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；康縣的9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；宕昌縣的12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；禮縣的6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；西和縣的5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°01′-106°35′，北緯32°38′-34°31′。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

崖蜜有助于增強(qiáng)體質(zhì)、護(hù)膚美容、促消化等。蜂蜜中的淀粉酶活性（1%淀粉溶液）/（毫升/（克·小時(shí)））≥4；果糖和葡萄糖/（克/100克）≥60；蔗糖/（克/100克）≤5；酸度（1摩爾/升氫氧化鈉）/（毫升/100克）≤40；羥甲基糠醛/（毫克/千克）≤40；水分/%≤24；鋅（Zn）/（毫克/千克）≤25。

產(chǎn)品特點(diǎn)

武都崖蜜氣味純正、蜜味濃郁。散發(fā)著特有的蜜香，氣味持續(xù)長(zhǎng)久。把少許崖蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。嘗：取少許蜂蜜放在舌面上品嘗，能夠感到甜潤(rùn)和純正的香氣，甜而不膩，綿軟細(xì)膩，無雜質(zhì)無異味，余味清香持久。

歷史民俗

隴南市徽縣養(yǎng)蜂歷史悠久，自古以來群眾有愛好養(yǎng)蜂的傳統(tǒng)和習(xí)慣。

明代李時(shí)珍的《本草綱目》中有“蜜出氐、羌（今甘肅隴南）中最勝，甘美耐久，全勝江南”。

1994年5月，隴南市成立了武都區(qū)養(yǎng)蜂技術(shù)協(xié)會(huì)。

武都崖蜜的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“武都崖蜜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。