嘉興黑豬的基本介紹

嘉興黑豬是我國(guó)著名的優(yōu)良地方品種,屬太湖豬的一個(gè)主要類群,素以產(chǎn)仔多、性成熟早、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)好、雜交效果明顯而著稱,是我國(guó)寶貴的生物資源。

嘉興黑豬毛色全黑，稀而短軟；成年種豬鬐甲部鬃毛長(zhǎng)而硬；在皮色上有紫紅皮、淺灰皮、黑皮之分，皮較厚。

嘉興黑豬的中心產(chǎn)區(qū)位于浙江省嘉興市各縣（市、區(qū)），并已遍布浙江全省各地，毗鄰的上海、福建、安徽等?。ㄊ校┮嘤蟹植?，是浙江省的重點(diǎn)保護(hù)品種。上個(gè)世紀(jì)70年代末，中國(guó)贈(zèng)給法國(guó)5頭嘉興黑豬，該國(guó)的育種專家如獲至寶，利用嘉興黑豬繁殖力特強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)過(guò)二十多年的培育，對(duì)提高法國(guó)豬種質(zhì)量起了重要作用。

興黑豬是太湖豬的一個(gè)地方類群，產(chǎn)區(qū)養(yǎng)豬歷史約有7000年左右，到明朝就有母豬一胎14頭的論述。在長(zhǎng)期馴養(yǎng)過(guò)程中，群眾積累了豐富的選種和飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，加之產(chǎn)區(qū)地處太湖流域，在溫暖濕潤(rùn)的氣候條件和豐富的飼料資源等優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境作用下，逐步形成了以產(chǎn)仔多為主要特性的嘉興黑豬優(yōu)良地方品種。

嘉興黑豬屬脂肪型品種，具有性成熟早、繁殖力高、肉質(zhì)優(yōu)異、性情溫馴、耐粗飼、適應(yīng)性和雜交配合力強(qiáng)等特點(diǎn)，其優(yōu)秀種質(zhì)特性是經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的風(fēng)土馴化和產(chǎn)區(qū)百姓長(zhǎng)期定向選擇而形成的，是我國(guó)寶貴的生物資源。尤其是嘉興黑豬的高繁殖力和優(yōu)良肉質(zhì)是當(dāng)今世人矚目的一個(gè)寶貴特性，對(duì)改良提高低產(chǎn)品種的產(chǎn)仔數(shù)和改善肉質(zhì)具有重要的意義。在全社會(huì)大力推廣瘦肉型豬，加速品種改良的今天，加強(qiáng)對(duì)嘉興黑豬的保種選育和開發(fā)利用工作，對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，具有十分重要的意義。

產(chǎn)品特點(diǎn)

體型特征：嘉興黑豬體型中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱。

頭部特征：嘉興黑豬頭大額寬，嘴筒長(zhǎng)且微凹，額部有明顯皺褶，分壽字頭、馬面頭、翁字頭三種。兩耳大、軟而下垂。

軀干特征：嘉興黑豬背腰較長(zhǎng)，腹微下垂但較緊，臀斜。乳頭較多，一般8~10對(duì)，形狀分“蓑衣奶”和“丁香奶”二類。

四肢特征：四肢稍高，后腿瘦削、有皺褶，部分臥系撒蹄。

骨骼及肌肉發(fā)育情況：骨骼粗壯結(jié)實(shí)，臀部肌肉欠豐滿。