烏拉街小米米色為淡黃或白色，煮粥不糊湯，味道醇香。性甘、微寒，有健脾、除濕、和胃、安眠作用的吉林市烏拉街滿族鄉(xiāng)“烏拉街小米”，曾作為清王朝的“貢米”。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富。有“代參湯”之美稱。由于不需精制，小米保存了許-生素和礦物質(zhì)。