清水河油炸糕

黃米主要盛產(chǎn)于縣境中西部地區(qū)。由黍子加工剝皮便成黃米，可作成涼糕，香美可口，香甜粘軟；磨成面后做成糕，軟精醇香，羊肉蘸素糕，味道獨(dú)特，再用上好的酥油炸制成油炸糕，更是極品美食，凡婚喪喜事，過生日、滿月都要吃油炸糕，親戚朋友上門，待客也要吃油炸糕。多數(shù)是蒸出糕，包上豆餡，葫油炸出，撒上白糖，亦香甜可口。