增城小樓冬瓜的基本介紹

增城小樓冬瓜個頭大，“增城十寶”之一皮黑肉厚，產(chǎn)量高，具有清熱解暑、利尿的功效。鮮食菜式豐富多樣，亦可制成瓜干、瓜條、瓜蓉等產(chǎn)品。主銷于江浙一帶，遠銷臺灣、東南亞、俄羅斯等地。

品質特性：小樓冬瓜為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。中醫(yī)學認為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對于動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的治療作用。皮和種子可入藥。

產(chǎn)品區(qū)域獨特性：增城是丘陵地帶，北回歸線由境內(nèi)通過，增城地處南亞熱帶，屬海洋性季風氣候，氣候溫和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛。年平均氣溫為21.6℃，非常合適冬瓜的生長條件。

生產(chǎn)加工特點：1、冬瓜宴：小樓冬瓜肉質清甜爽口，而且可保存的時間很長。用冬瓜可以做成很多，本地人吃得多了，也吃出研究來了。比如說冬瓜干蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；冬瓜盅則是常見的做法，把冬瓜挖去里面的瓜瓢，盛進各種濃湯，豐儉由人，便宜的可以放進豬骨頭湯，想吃高級的，就放些魚翅進去也未嘗不可；有一道冬瓜煮腐皮，比較清淡，特別適合現(xiàn)在的天氣。小樓鎮(zhèn)到處可吃到的佳肴。2、冬瓜條：采用新鮮冬瓜制作而成。色澤潔白，晶瑩透明、質地細嫩潤脆，具有冬瓜的獨特清香，滋味清甜，口感綿柔。