秦壁鞭桿蔥的基本介紹

秦壁鞭桿蔥是山西省臨汾市洪洞縣秦壁村的特產(chǎn)。鞭桿蔥已有近200年的栽培歷史。近年來經(jīng)過提純復(fù)壯、系統(tǒng)選育，品質(zhì)與產(chǎn)量顯著提高。該品種植株高大，耐熱耐旱，適應(yīng)性強，生育期短，質(zhì)地鮮嫩，味辛甘甜，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

洪洞縣秦壁村位于洪洞城東南二公里處。洪洞縣秦壁村鞭桿蔥已有近200年的栽培歷史，近年來經(jīng)過提純復(fù)壯、系統(tǒng)選育，品質(zhì)與產(chǎn)量顯著提高，該品種植株高大，耐熱耐旱，適應(yīng)性強，生育期短，質(zhì)地鮮嫩，味辛甘甜，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。其特點：植株高大，耐熱耐旱，適應(yīng)性強，生育期短，質(zhì)地鮮嫩，味辛甘甜，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。主要營養(yǎng)成分：調(diào)味辛香物質(zhì)、抗霉菌消炎物質(zhì)。食用可以調(diào)味，防治感冒、紫斑病、灰霉病、霜霉病。秦壁鞭桿蔥注冊了“秦壁”牌商標(biāo)，并拿回了4個綠色證書，畝產(chǎn)量：5000公斤以上。

營養(yǎng)價值

解熱，祛痰：蔥具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

抗菌，抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。 防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用;蔥內(nèi)的 蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

促進消化和吸收：生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質(zhì)會變?yōu)闊崃?，可以恢?fù)疲勞。

改善血循環(huán)：大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。

強壯體質(zhì)：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，因此經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。