斜子蘿卜的基本介紹

斜子蘿卜是山東省濰坊市昌邑市圍子街道斜子村的特產(chǎn)。斜子青蘿卜以清涼脆嫩、香甜爽口而蜚聲遐邇。它既可以生食，又可以熟用，還可以制作豆鼓或腌成咸菜。

昌邑生產(chǎn)各種蔬菜，其中斜子青蘿卜最富盛名。

圍子街道斜子村，地處濰河下游東岸，地下水源充足，地面土質(zhì)優(yōu)良，極適宜青蘿卜的生長。據(jù)《孫氏宗譜》記載，斜子青蘿卜培育歷史悠久，到現(xiàn)在已經(jīng)歷了四百三十多年。明朝隆慶三年，濰河潰決，斜子村孫氏第五代人孫謙、孫讓的房子家產(chǎn)被毀掉沖光。為此，兄弟二人于初秋在村東一高地上種了一部分青蘿卜。蘿卜碧綠，葉纓蔥郁，根塊脆甜，秋季收獲以后，用以度過了災(zāi)年荒月。從那以后，連年種植，種植戶逐年增多。60年代，我國連續(xù)三年自然災(zāi)害，斜子蘿卜又幫助人們度過了災(zāi)荒之年。當(dāng)時，流傳著這樣的順口溜：“斜子蘿卜是塊寶，帶上幾個上青島。理了發(fā)，洗了澡，回來車票用不了。”

近幾年斜子村引進了優(yōu)良品種，采取了科學(xué)種植技術(shù)，改善了管理辦法，青蘿卜生產(chǎn)獲得新的發(fā)展。全村一千多戶，平均每戶種植一畝多，產(chǎn)量由過去的二三千公斤增加到五六千公斤。

斜子青蘿卜以清涼脆嫩、香甜爽口而蜚聲遐邇。它既可以生食，又可以熟用，還可以制作豆鼓或腌成咸菜。每年從立冬前后到第二年的清明節(jié)，青蘿卜成為人們生活中不可缺少的美食。70年代以前，水果發(fā)展不夠普遍，在街市山會和逢年過節(jié)期間，青蘿卜成為搶手貨。那時候，斜子人用扁擔(dān)挑、驢子駝、小木輪車推，把青蘿卜賣到萊州、平度、高密、濰縣等，用“割花”的辦法吸引人們觀賞、品嘗，很受顧客清眛。就是在各種水果充斥的今天，冬春季節(jié)，斜子蘿卜也是各個賓館、旅店接待賓客的佳品。有人風(fēng)趣的說：“費城桃子萊陽梨，不及斜子蘿卜皮?！?

斜子蘿卜營養(yǎng)豐富，用途廣泛，并有很高的藥用價值。據(jù)《本草綱目》等書籍介紹，它含有大量胡蘿卜素、維生素A、維生素C和鈣等，對人體有很大裨益。青蘿卜除具有預(yù)防和治療感冒、順氣開胃、幫助消化等功能外，還能治療扁桃體炎、哮喘、多痰、高血壓、頭暈、偏頭疼、口腔潰瘍、咽喉痛、咯血、凍瘡等病癥?！按撼蕴}卜夏吃姜，勝過醫(yī)生開藥方”等民諺，也反映出青蘿卜重要的藥用價值和對人體的保健作用。斜子青蘿卜經(jīng)市工商主管部門鑒定，于1998年初獲得專利商標(biāo)權(quán)。

現(xiàn)在，每到立冬前后，在斜子村和周圍村莊的青蘿卜地里，大車拉、小車載，斜子蘿卜運往濟南、青島、煙臺、濰坊、勝利油田等城市。“斜子人”還賦予青蘿卜以豐富的文化意蘊，把青蘿卜當(dāng)作一種吉祥的禮物，送城鄉(xiāng)，贈賓朋，祝人壽，賀年豐，祈望“四季常青”，年年豐饒。