永豐燈籠椒的基本介紹

雙峰縣永豐燈籠椒，個大肉厚，籽粒細(xì)小，其形如燈籠，其味略甜而辣，具有消食增欲，調(diào)節(jié)人體分泌，促進新陳代謝之功能，是理想的調(diào)味品和爽口的上等菜。

永豐燈籠椒，通常于正月初播種，經(jīng)溫床培育兩個月，三月移栽，需土質(zhì)干濕得當(dāng)，內(nèi)含豐富的氯、磷、鉀及腐殖質(zhì)，酸堿度低，端午時可食用，六月中旬微呈紅色，月底即大熟，此時節(jié)進入椒園，給人以"翻滾滾萬球攢動，輕飄飄紅稠盡染"的意境。

永豐燈籠椒不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、甜蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素。 每百克辣椒含蛋白質(zhì)0.9克，炭水化合物5克，鈣7克，磷0.38克，鐵0.5毫克，以及微量的甜蘿卜素和維生素。

營養(yǎng)價值

辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗來降低體溫，緩解肌肉疼痛，具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。

《食物本草》中說辣椒“消宿食，解結(jié)氣，開胃門、辟邪惡、殺腥氣諸毒”，因為遇寒而出現(xiàn)腹寒、嘔吐、腹瀉時可以適當(dāng)吃些辣椒。不僅如此，辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有減肥的作用，同時，因為辣椒含豐富的膳食纖維，所以降血脂的作用也很明顯。

產(chǎn)品特點

植株高大粗壯，株高1-1.2米，莖干粗壯，分枝強且少，冠幅可達1.45米，葉片綠色、卵形，葉柄長3-4.8厘米，葉片長8-9厘米，每葉腋處著生一朵花，花為白色，果實奇特，果長5厘米左右，扁球形、圓形或圓筒形，果四周有不規(guī)則凹凸，中間突出如乳頭狀，單果重3.5-6克，幼果綠色，成熟后深紅色，宛如一只只倒掛金鐘，非常艷麗，株結(jié)數(shù)百個。

歷史民俗

明代時期辣椒傳入中國，史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間，而普遍開始吃辣椒更遲至道光以后。辣椒是中國境內(nèi)最晚傳入?yún)s用量最大且最廣泛的香辛料，明《草花譜》記載了“番椒”，最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂“下江人”。

有趣的是，辣椒最先從江浙、兩廣傳進來，但是沒有在那些地方被充分利用，卻在長江上游、西南地區(qū)泛濫起來。到了清代嘉慶以后，黔、湘、川、贛幾省已經(jīng)“種以為蔬”、“無椒芥不下箸也”、“擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可”。