蘄春苦瓜干的基本介紹
精選于大別山區(qū)傳統(tǒng)種植的苦瓜嫩果，經切片、烈日曬干加工而成，是蘄春地地道道的純綠色食品?？伸覝?、燜煮、沖茶均可，是夏天蘄春村名餐桌上少不了的一道菜。
營養(yǎng)價值
含有蛋白質、碳水化合物、鉀、鈉、磷、胡蘿卜素、尼克酸、硫胺素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目等功效。
產品特點
口感清爽，入喉甘順、鮮美可口、無任何異味。
制作方法
臘腸苦瓜干
材料：苦瓜干100克 臘腸140克
輔料：湘味剁椒20克 生姜適量 青蒜適量
調料：食油適量 鹽適量 生抽適量
做法
1、準備好干苦瓜。
2、苦瓜干用冷水泡發(fā)。
3、苦瓜干洗凈，瀝干水分；臘腸、生姜、青蒜洗凈切好備用。
4、鍋中油熱，倒入臘腸。
5、煸炒出油；倒入姜絲，炒出香味。
6、倒入青蒜，炒勻。
7、倒入苦瓜干，炒勻。
8、加入適量鹽，炒勻。
9、淋入適量生抽，炒勻。
10、加入香味紅剁椒，炒勻。
11、炒好的苦瓜臘腸盛入碗中
