黑山谷花椒的基本介紹

黑山谷花椒是重慶市綦江區(qū)的特產(chǎn)。黑山谷花椒獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

2013年，重慶市萬盛經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)推廣協(xié)會(huì)申報(bào)的“黑山谷花椒”被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：12876081。

1、外觀：果粒圓大，色澤油潤、青綠，果皮橫截面厚度≥1mm，表面油胞大而密，鼓實(shí)。

2、風(fēng)味：麻味純正濃郁，香氣清新柔和。

重慶江津是中國著名的“花椒之鄉(xiāng)”，自古以來就有種植花椒的傳統(tǒng)，早在公元14世紀(jì)的元朝就開始種植花椒。江津花椒在幾百年前就已經(jīng)享譽(yù)四方，在毛里求斯海岸打撈出的一艘300多年前沉沒的荷蘭商船上還發(fā)現(xiàn)了桶裝花椒，仍散發(fā)出香氣，而桶上依稀可見“巴蜀江洲府”的字樣。

椒果實(shí)不僅可以作為調(diào)味劑，還是一種藥用價(jià)值很好地一味中藥?；ń吩谥嗅t(yī)中味道略帶辛辣但是是一種溫和性的中藥材。不僅能刺激味蕾增加進(jìn)食，還可以溫暖身體，祛除寒氣和濕氣，還可以保護(hù)我們的胃和脾。不僅可以內(nèi)服還可以外敷來抵抗蚊蟲叮咬和皮膚類疾病?；ń愤€可以疏通我們的腸胃，促進(jìn)宿便速尿的排除，可以消除多余的水停留在腹部造成的浮腫。