蘭州黑瓜子的基本介紹

蘭州黑瓜子，以片大、皮薄、板平、口松、肉厚、烏黑發(fā)亮、味香雋永、品質(zhì)優(yōu)異等特點而著稱，為蘭州特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)于蘭州郊區(qū)及皋蘭、永登、靖遠、會寧等縣。是我國傳統(tǒng)的出口商品之一，曾獲1983年國家外貿(mào)部頒發(fā)的黑瓜籽生產(chǎn)出口產(chǎn)品榮譽證書。

營養(yǎng)價值

黑瓜籽具有較高的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、D等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃能延年益壽。

產(chǎn)品特點

蘭州黑瓜籽形似牛眼，白心黑邊，黑白分明，外形美觀，有“牛眼窩”之稱。其中，皋蘭出產(chǎn)的黑瓜籽以板大、皮薄、肉厚、油多、味醇而著稱，質(zhì)量居全國之冠。不僅供應(yīng)國內(nèi)市場，還遠銷新加坡、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、泰國、日本等國家。飲譽海內(nèi)外，被譽為“瓜籽之王”，是蘭州市傳統(tǒng)的出口商品之一。

歷史民俗

蘭州皋蘭種植籽瓜源于何時，雖無確切答案，但光緒十八年(1892年)編纂的《重修皋蘭縣志》中，就有“籽瓜子黑而大且多，瓤瓜不堪食，專取其子收之”的記載，可見皋蘭種植籽瓜的歷史，至少在一百多年以上。當?shù)剞r(nóng)民都有種植籽瓜的習慣，過去主要在旱砂田種植，近年來隨著地膜覆蓋技術(shù)的推廣，開始采用水地地膜種植。籽瓜雖全縣各地均有種植，但主要分布在忠和鎮(zhèn)六合、鹽池、忠和、崖川、水源，水阜鄉(xiāng)的水阜、砂崗、長川、澇池、老顴等地，種植面積在萬畝左右，總產(chǎn)黑瓜籽30萬至50萬公斤，產(chǎn)量最好的一年，產(chǎn)黑瓜籽達66.2萬公斤。