嵐峰黃花的基本介紹

嵐峰黃花是重慶銅梁嵐峰鄉(xiāng)的特產(chǎn)。

嵐峰山峰巒疊翠，山上終年云霧繚繞。黃花種植在該鎮(zhèn)已有400多年歷史，在1984年國家商業(yè)部舉辦的展評(píng)會(huì)上，嵐峰黃花爭(zhēng)奇斗妍，榮登部優(yōu)產(chǎn)品榜而享譽(yù)海內(nèi)外。

營養(yǎng)價(jià)值

每100克黃花菜中含蛋白質(zhì)4.2克，鈣73毫克，磷68毫克，及鐵、胡蘿卜素、維生素C、花粉、脂腦、糖等多種人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的數(shù)倍，花粉能維護(hù)和增強(qiáng)機(jī)體各系統(tǒng)的功能，且能美容烏發(fā)，是家庭平時(shí)食用上等佳品。黃花菜的花、根、葉均可入藥，性味甘涼，具有清熱解毒、安神健胃、活血利尿消腫等效用，用于治療胸膈煩熱、夜臥不安、乳汁不下，黃疸肝炎，痔瘡下血，智力減退及保健抗衰老等，另外對(duì)病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)有著很好營養(yǎng)作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

嵐峰黃花外形具有朵大、蕾長、肉厚、色白四大特點(diǎn)，其味清香、甜潤，既可鮮食又可制成干菜。

歷史民俗

嵐峰山峰巒疊翠，山上終年云霧繚繞，黃花種植已有400多年歷史。明朝隆慶年間的《銅梁縣志》介紹說：“嵐峰、中峰盛產(chǎn)黃花，四、五月間，有以千金販運(yùn)者?！睄狗妩S花因朵大、蕾長、肉厚等眾多優(yōu)點(diǎn)，在清代就被列為朝廷貢品。

嵐峰黃花的品嘗吃法

黃花菜板栗煲雞湯

材料

黃花菜 雞肉 板栗 枸杞 姜 鹽

做法

1.雞肉洗干凈，切成塊

2.黃花菜泡發(fā)好 板栗剝好皮

3.煮沸清水，放雞、板栗和姜片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘。

4.再放入黃花菜和枸杞半小時(shí)，接著下鹽調(diào)味即可食用。