苗山靈芝的基本介紹

融水苗族自治縣懷寶鎮(zhèn)是大苗山野生靈芝的產(chǎn)地之一。進(jìn)入上世紀(jì)90年代后，野生靈芝越來越稀少，大棚栽培靈芝漸漸取代野生靈芝。1997年，在當(dāng)?shù)攸h委、政府的扶持下，以村團(tuán)支部書記張玉球?yàn)槭椎膸讉€農(nóng)民開始在林下培育靈芝，以區(qū)別大棚靈芝栽培。經(jīng)過10年的摸索，他們成功掌握了林下培育靈芝的技術(shù)，并成立了專業(yè)合作社，靈芝遠(yuǎn)銷各大城市。

營養(yǎng)價(jià)值

從古至今，靈芝多作為食用或藥用。不少醫(yī)學(xué)古籍均記述了靈芝的藥效。近代的醫(yī)學(xué)試驗(yàn)表明，靈芝所含有的化學(xué)成份除碳水化合物，蛋白質(zhì)外，還含有甾類、三萜類、香豆精及多種生物堿，這些成份對增進(jìn)食欲，寧神安眠有明顯作用。靈芝還含有多種氨基酸、核苷、硬脂酸等，有保肝、解毒、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等作用。

鑒別真假

鑒別野生靈芝和人工培育靈芝的主要方法有：

首先，看靈芝的色澤形狀。由生長環(huán)境的不同以區(qū)別，野生靈芝多生長于深山樹林中某種已枯死樹干上，旁邊雜草亂石頗多，故野生靈芝長型多樣，色澤各異，而種植靈芝出于種植基地，雖種植戶也有刻意模仿野生靈芝生長環(huán)境，但大多長型都比較均勻，色澤大致相同。

第二，是比較大小。野生靈芝品種多，形狀相對比較規(guī)則，每類靈芝各有自己的特點(diǎn)，不過，山上采集的靈芝一般都大小不一，不會像人工的那樣，大批量的靈芝大小基本上都差不多大。人工栽培的靈芝一般的生長環(huán)境都是在溫室大棚，這樣生長環(huán)境生長出來的靈芝往往比野生靈芝的個頭大很多，同時靈芝的大小整齊度一致，形狀也規(guī)則。

第三，是看蟲眼。野生靈芝都生長于野外，肯定會遇到蟲害的侵襲，所以子實(shí)體下方都會留下不規(guī)則的蟲眼，這個也是必然的，如果沒有蟲眼，那只能說明這靈芝是人工培育的。人工栽培的靈芝一般都采用農(nóng)藥控制蟲害問題，幾乎不會有蟲眼的。

第四，是聞氣味、品味道。野生靈芝的藥用價(jià)值越來越明顯，何以稱之為藥，能治病、能防病、能抗病。野生靈芝味是苦的，而且很苦，一般來說越是苦的其藥效才會顯著，古語有云“良藥苦口，苦口良藥”。野生靈芝并無氣味，在藥店所買的靈芝之所以有氣味一般是由于中藥材混雜后導(dǎo)致串味。

第五，是看草梗。野生靈芝常有野外自然的元素。野生靈芝生長環(huán)境都是雜草叢生的，難免會有草梗與靈芝纏繞在一起（就長在靈芝體內(nèi)穿透其間）。

第六，靈芝腳的泥。野生靈芝采摘時肯定會帶有泥土，并且泥土很結(jié)實(shí)，很難掰開。而野生靈芝肯定不是都采集與一個地方，所以它帶有的泥土肯定不會是一個地方的泥土。

品嘗吃法

1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內(nèi)，用開水沖泡后當(dāng)茶喝，邊泡邊喝，一般一朵干靈芝泡一杯，可沖開水喝一天。一般成人一天用量10~15g，可連續(xù)沖泡5次以上。

2、靈芝水煎法：將靈芝切碎(靈芝切片)，加入罐內(nèi)，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次;也可以連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，把所有煎液混和，分次口服。每天喝多少都無限制，有利于治療甲亢、失眠、便糖、腹瀉等癥;

3、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖。可養(yǎng)血安神、治神經(jīng)衰弱、失眠、消化不良、咳嗽、老年慢性支氣管炎等病癥。

4、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可加入靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于肝硬化。