平陽早香茶的基本介紹

平陽早香茶"是省級名茶，省優(yōu)產品。創(chuàng)制于1990年春，是采用當地的民間傳統(tǒng)采制方法結合先進的機制新技術研制而成的地方名茶，具有獨特的色、香、味、形。

營養(yǎng)價值

經分析鑒定茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養(yǎng)價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

產品特點

其品質特征為：外形扁平、光滑、挺直、色翠；香氣高香持久帶嫩香，滋味鮮醇、爽口回味甘，湯色嫩綠清沏明亮，葉底嫩綠明亮芽葉成朵，人稱溫州早名茶之最。

歷史民俗

平陽早香茶"選用當地選育出的"平陽特早茶"茶樹鮮葉為原料。該品種是1989年秋發(fā)現于平陽縣海拔528米的大坪山，并經單株選育而成的省級茶樹良種。屬灌木型中葉類無性系特早生種，具有發(fā)芽特早，一芽一葉初展開采期在2月底，發(fā)芽刻度大，育芽力強，節(jié)間短，一芽三葉百芽重39.8克，芽葉長度5厘米，發(fā)芽整齊，茸毛較多，持嫩性強，輪次明顯，采摘期早而長，抗逆性強，適應性強，適制性廣，無性繁殖能力強，無生殖生長，單產高，品質優(yōu)，經濟效益特好。被全國茶樹育種權威激勵茶學系劉祖生教授等茶葉專家鑒定為"罕見的開發(fā)名優(yōu)早茶的珍貴品種資源"。

平陽早香茶的品嘗吃法

想要泡好一杯茶有兩個最基本的要素：水溫和茶葉浸泡時間。水溫只要水完全煮沸即可。茶葉浸泡時間：第一道茶水棄去，稱之為洗茶，時間不益過長！5-10秒左右！第二道起作飲用，第二道的茶葉浸泡時間為10-20秒！第三道浸泡時間略為第二道長些如30-40秒，以此類推！越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。