燕崖大櫻桃的基本介紹
燕崖大櫻桃品種以紅燈為主，果實成熟期較早，大棚栽植4月份上市，露地栽培一般在5月中下旬即可采摘。燕崖大櫻桃果生長期間，正值春末夏初，害蟲尚未開始活動，不需打藥除蟲，沒有農(nóng)藥對果實造成的污染，是名副其實的有機食品，深受消費者的喜愛。
營養(yǎng)價值
櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要作用。同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程密切相關(guān)。
櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。
櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。
產(chǎn)品特點
燕崖大櫻桃果肉肥厚，肉質(zhì)細軟，多汁味美，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，富含維生素C，營養(yǎng)價值居各種水果之首，被譽為“水果皇后”。
歷史民俗
燕崖鎮(zhèn)種植櫻桃歷史悠久，相傳明朝嘉靖年間，大賢山周邊的燕崖、牛郎等村就有大戶人家在房前屋后種植小櫻桃（俗稱毛櫻桃）習慣，開始了櫻桃人工馴化栽植。90年代開始大面積推廣，2005年建成了全縣第一個有機大櫻桃生產(chǎn)基地，核心區(qū)面積200公頃。
燕崖大櫻桃的品嘗吃法
調(diào)制櫻桃酒
主料：櫻桃600克
輔料：冰糖210克，江米酒600克
教您潤色櫻桃酒怎么做，如何做潤色櫻桃酒才好吃
⒈ 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀；
⒉ 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
⒊ 再倒入江米酒，然后封緊瓶口；
⒋ 貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。
