馬關草果的基本介紹

云南省屬于熱帶、亞熱帶氣候的地域寬廣，出產(chǎn)多種熱帶、亞熱帶經(jīng)濟作物，草果就是其中的一種。馬關的草果種植歷史悠久，規(guī)模較大，生產(chǎn)的草果果實味濃，深受消費者青睞，2001年被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組織委員會命名為“中國草果之鄉(xiāng)”。

馬關草果是云南省文山壯族苗族自治州特產(chǎn)，馬關草果種植區(qū)地域屬滇東南巖溶山區(qū)，該區(qū)域主要以紅壤、黃壤和棕壤為主。pH值在5.5—7.8之間，土壤有機質含量在1—2.2%之間，呈中性至微堿性，森林覆蓋率為土地總面積的54%，適宜草果種植 [1] 。馬關草果干果呈紡錘形，果皮為棕褐色，果長2—4.3厘米，平均單果重為3克左右，果皮堅韌，有明顯的豎形皺紋，基部有果柄，內含有多粒多面形種子。種子集結成團，氣芳香，味辛、辣。

馬關草果種植區(qū)地域屬滇東南巖溶山區(qū)，該區(qū)域主要以紅壤、黃壤和棕壤為主。pH值在5.5—7.8之間，土壤有機質含量在1—2.2%之間，呈中性至微堿性，森林覆蓋率為土地總面積的54%，適宜草果種植。

馬關草果的地理標志保護的區(qū)域范圍為文山壯族苗族自治州馬關縣、麻栗坡縣、西疇縣和文山市3縣1市共32個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)104°32′00″—106°20′00″，北緯23°10′00″—24°10′00″。

營養(yǎng)價值

馬關草果含有多種營養(yǎng)成分，果實中內含醇溶抽提物≥4.05%、揮發(fā)油≥1.13%及微量元素。揮發(fā)油中的主要成分為α-蒎烯（α-pinene），β-蒎烯（β-pinenen），1，8-桉葉素（1,8-cineole），ρ-聚傘花烴（ρ-cymene），芳樟醇（linaloolo），α-松油醇（α-terpineol）。

產(chǎn)品特點

草果形似龍眼，但略長呈長圓形，殼蚋如石榴瓣，成熟時經(jīng)采摘加工干燥后使用，品質以干爽、個大、均勻飽滿、色褐紅、味辛辣、把短者為佳草果性辛溫，有特殊香氣，是上好的調料品，被稱為五香之一；又是常用的中藥材，有驅風、健胃、消食順氣的功效，用于消酒毒，去口臭亦佳。

歷史民俗

馬關縣草果種植歷史已有200年之久，種植主要分布在篾廠、古林箐、八寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中以篾廠、古林箐兩個鄉(xiāng)最多。

馬關草果的獲獎榮譽

2013年9月10日，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“馬關草果”實施農產(chǎn)品地理標志登記保護。

2021年5月24日，國家知識產(chǎn)權局批準“馬關草果”產(chǎn)品為地理標志保護產(chǎn)品。

品嘗吃法

烏雞湯

制作材料

主料：烏骨雞500克輔料：陳皮3克,高良姜3克,草果5克調料：大蔥10克,醋5克,胡椒6克

制作步驟

1、將雄烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段。

2、與陳皮、高良姜、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。