炎陵馓子的基本介紹

炎陵馓子是一種油炸米面食品，入嘴咸淡相宜，脆香可口，是炎陵民間逢年過(guò)節(jié)、紅白喜事待客裝盤(pán)的傳統(tǒng)小吃。由粘米粉、糯米粉、芝麻、食鹽制成，放到油鍋中炸至金黃色。

具體步驟為：將粘米碾成細(xì)粉，清水和面，揉軋展平，小塊單邊切成細(xì)條，扭捏成型。圈套圈的似奧運(yùn)五環(huán)，紅尖頭的象并蒂壽桃，還有做成轎子、梅花各種型樣的。置油鍋炸至金黃，撈取即成。和面時(shí)放鹽，摻入剁碎的蒜根、芝麻，撒上五香粉。