丹東對(duì)蝦的基本介紹

丹東對(duì)蝦養(yǎng)殖始于1980年，有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。東港市形成了產(chǎn)、加、銷(xiāo)一條龍產(chǎn)業(yè)化體系，使對(duì)蝦成為丹東水產(chǎn)業(yè)出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品，日本、美國(guó)、歐盟是丹東對(duì)蝦產(chǎn)品的主要出口國(guó)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。

產(chǎn)品特點(diǎn)

對(duì)蝦是一種水生甲殼動(dòng)物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，體長(zhǎng)大，全身紅褐色，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

制作方法

干燒對(duì)蝦

材料

對(duì)蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精

做法

1、在對(duì)蝦后背開(kāi)口，去除須足，控干氺備用、蔥姜蒜切末

2、油大些、油熱放對(duì)蝦，中火將對(duì)蝦的兩面煸干，撈出留底油

3、用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香

4、煸香后放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然后邊燒邊用炒勺將鍋底的調(diào)料往蝦上交然后改小火放入少許蔥綠即可。

注意：食用對(duì)蝦時(shí)嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。