天冬蜜餞的基本介紹
天冬蜜餞是四川省內江市食品廠的漢族傳統(tǒng)名產，屬于蜜餞類食品。以鮮天冬、川白糖為主要原料，具有藥用價值，能補中益氣；口味純甜爽適，老少皆宜，配上精美的包裝，是探親訪友的饋贈佳品。天冬蜜餞為蜜餞中的佳品，1979年被四川省商業(yè)局評定為1979年度優(yōu)質產品。
營養(yǎng)價值
天冬
性寒，味甘、苦。具有養(yǎng)陰生津，潤肺清心作用。用于肺燥干咳、虛勞咳嗽、津傷口渴、心煩失眠、內熱消渴、腸燥便秘、白喉。潤肺滋腎。治療肺腎陰虛、虛勞潮熱。天冬味甘，大寒，主入肺腎，上清肺熱而潤燥，下滋腎陰而降火。對于肺腎陰虛火旺所致諸證，頗為適宜。
白糖
白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。
產品特點
天冬蜜餞味道純正，飽糖飽汁，營養(yǎng)豐富，有藥療和輔助藥療的特殊功能，老少皆宜，配上精美的包裝，是探親訪友的饋贈佳品。內江蜜餞選用優(yōu)質的白砂糖、水果、蔬菜、藥材為主要原料，使用傳統(tǒng)的生產工藝，經不斷發(fā)展創(chuàng)新，采取科學方法，進行鮮料制胚，組織硬化、清漂、熱燙、糖漬、煮制等十幾道工序精工細作而成，已經發(fā)展到四十多個種類，八十多個花色品種。
歷史民俗
內江天冬蜜餞的悠久歷史，早在三百多年前就開始制作，由于制作精細，品質優(yōu)良，成為著名特產。內江“甜城”的美稱也由此而得名。由于廣大食品行業(yè)職工辛勤勞動，改革創(chuàng)新，不斷更新發(fā)展，利用各種果蔬品種加工成各種不同的蜜餞產品。
蜜餞俗稱為“煮貨”。它素以“色澤透明，飽糖飽水，滋潤化渣，味美香甜”的獨特風格，深受人們的喜愛。在內江蔗糖生產過程中，伴隨而產的冰糖、蜜餞，以其獨特的生產工藝，久負盛名，經久不衰，到清末民初更是盛極一時，抗戰(zhàn)時又達到新的高峰，使內江成為沱江流域制糖食品生產和銷售中心，21世紀蜜餞仍作為傳統(tǒng)出口商品，在食品工業(yè)中占有重要地位。
在天冬蜜餞基礎上，內江蜜餞不斷發(fā)展衍生。內江蜜餞光環(huán)璀燦。作為內江的土特產名牌，在《內江市志》、《內江縣志》中均有詳細記載。內江牌蜜餞品種繁多。桔餅蜜餞，色澤紅亮，滋潤化渣，桔味濃郁，并有止咳化痰，開胃健脾等功能。1981獲中商部優(yōu)質產品獎。1983年獲外經貿部《出口產品質量優(yōu)良》榮譽證書。1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌獎。櫻桃蜜餞，形似瑪瑙，色澤紅亮，1985年獲四川省牛年群眾最喜愛食品稱號。1988年獲中國首屆博覽會銅牌獎。天冬蜜餞，色白晶瑩，滋潤化渣，甘爽宜人，并有潤肺養(yǎng)胃、清熱生津作用，1984年獲四川省“旅游產品”、“內銷工藝品”獎。冬條蜜餞，色白質嫩，淳甜爽口，1988年獲中國首屆博覽會銅牌獎。紅桔蜜餞于1958年開始出口港澳地區(qū)和東南亞各國。其中向澳門“百花魁”出口的紅桔蜜餞被澳商譽為“色質俱佳”的產品，且出口紅桔蜜餞數量逐步擴大，1999年已達104噸。內江蜜餞不僅暢銷中國，而且常年遠銷東南亞及歐州一些國家。
天冬蜜餞的制作方法
原料配方
鮮天冬150千克，川白糖90千克。
獲獎榮譽
1981獲中商部優(yōu)質產品獎。1983年獲外經貿部《出口產品質量優(yōu)良》榮譽證書。1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌獎。櫻桃蜜餞，形似瑪瑙，色澤紅亮，1985年獲四川省牛年群眾最喜愛食品稱號。1988年獲中國首屆博覽會銅牌獎。天冬蜜餞，色白晶瑩，滋潤化渣，甘爽宜人，并有潤肺養(yǎng)胃、清熱生津作用，1984年獲四川省“旅游產品”、“內銷工藝品”獎。冬條蜜餞，色白質嫩，淳甜爽口，1988年獲中國首屆博覽會銅牌獎。紅桔蜜餞于1958年開始出口港澳地區(qū)和東南亞各國。其中向澳門“百花魁”出口的紅桔蜜餞被澳商譽為“色質俱佳”的產品。
