大容山紫薯的基本介紹

大容山紅薯，產(chǎn)自有“南方西岳”之稱(chēng)的桂東南第一峰—大容山山脈。經(jīng)亞熱帶溫濕氣候誘導(dǎo)和高含硒土壤環(huán)境的培育，大容山紅薯品種獨(dú)具富硒抗癌元素。因其“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰、增強(qiáng)免疫力、長(zhǎng)壽少疾”之功效，及甜、香、嫩、滑而聞名遠(yuǎn)近。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

大容山紫黑薯:該品種是一個(gè)高產(chǎn)黑薯新品種。蔓長(zhǎng)1.3-1.5米左右,結(jié)薯早且集中,薯紡錘形,淀粉含量24％—26％。薯皮 紫黑色,薯肉烏黑色,熟后香味濃郁，甜軟而沙，富含抗癌物質(zhì)硒、碘。

制作方法

紫薯粥

材料：米，紫薯

米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上

紫薯洗凈去皮，切成小塊。

紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會(huì)影響粥的味道和粘稠度，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

小火煮至紫薯化開(kāi)，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。