灌陽紅棗的基本介紹

灌陽紅棗產(chǎn)于廣西灌陽。具有果大、核小、肉厚、味道甘美醇香的特點，用它制成的蜜棗，暢銷海內外。

自古以來，灌陽縣就盛產(chǎn)紅棗，據(jù)有關資料記載，早在西漢漢文帝十二年（公元前168年）前，灌陽縣就出產(chǎn)紅棗，歷代編寫出版的《灌陽縣志》均說灌陽特產(chǎn)紅棗，民國三十三年編的《廣西年鑒》也將灌陽紅棗列為廣西特產(chǎn)之一。

營養(yǎng)價值

紅棗具有較高的藥用價值。主治心腹邪氣安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補少氣，少津液，身中不足，此外，紅棗還含有治療高血壓的有效成分蘆丁。

歷史民俗

灌陽長棗在灌陽種植歷史悠久，群眾積累了豐富的栽培經(jīng)驗。近年來，水果科技部門進行了多項技術研究，目前獲得了區(qū)、市的多種科技獎勵。為大力發(fā)展灌陽長棗，促使長棗生產(chǎn)向“兩高一優(yōu)”方向發(fā)展，自治區(qū)水果辦于1991-1993年三年連續(xù)三年組織區(qū)農業(yè)廳、區(qū)柑桔研究所等有關單位專家對灌陽長棗進行了優(yōu)良單株評選工作，已評選出9個優(yōu)良單株，并培育出了一系列優(yōu)質健壯苗木，供各地開發(fā)種植。

制作方法

把紅棗加工成蜜棗的方法是：把八成熟的棗采來用針尖劃破棗皮四周，放進開水鍋里煮熟，再用冷水冷卻，晾干，然后按棗和糖1：1的比例，重新放進鍋里煮熬，讓棗子吸飽糖分為止，取出冷卻，用手捏成馬鞍形狀，曬干，便成密棗。