昭烏達(dá)肉羊的基本介紹
昭烏達(dá)肉羊培育起源于上世紀(jì)50年代，以當(dāng)?shù)孛晒叛驗(yàn)槟副?，以蘇聯(lián)美利奴羊、薩利斯克羊、東德美利奴羊?yàn)楦副具M(jìn)行改良，到80年代末改良培育出200多萬只毛質(zhì)白色化，細(xì)度22～23μm改良型細(xì)毛羊。90年代以后應(yīng)用德國(guó)肉用美利奴羊向著偏肉用方向改良發(fā)展， 1991年由赤峰市家畜改良工作站制定肉羊育種技術(shù)方案。赤峰市委、市政府把昭烏達(dá)肉羊育種工作納入了全市“十五”和“十一五”發(fā)展規(guī)劃，2006年赤峰市農(nóng)牧業(yè)局進(jìn)一步修訂完善了《昭烏達(dá)肉羊新品種培育方案》并上報(bào)自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳，2007年自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳下達(dá)了《關(guān)于對(duì)昭烏達(dá)肉羊育種方案的批復(fù)》，2010年《昭烏達(dá)肉羊品種標(biāo)準(zhǔn)》審定頒布。2012年3月昭烏達(dá)肉羊由國(guó)家畜禽資源委員會(huì)正式驗(yàn)收命名。
肉毛兼用、肉用特征明顯、胴體肉質(zhì)好、生長(zhǎng)發(fā)育快，其綜合生產(chǎn)性能指標(biāo)達(dá)到了國(guó)內(nèi)同類品種領(lǐng)先水平，為我國(guó)北方牧區(qū)及半農(nóng)半牧區(qū)肉羊業(yè)的發(fā)展提供了草原型肉羊主導(dǎo)品種。
地域范圍
昭烏達(dá)肉羊地理標(biāo)志保護(hù)范圍為赤峰市北部六個(gè)旗縣，東經(jīng)117°06′—121°01′，北緯42°26′—45°24′?？偯娣e67627平方公里，其中草原面積7563萬畝。具體地域范圍是：克什克騰旗、阿魯科爾沁旗、巴林右旗、巴林左旗、翁牛特旗、林西縣等赤峰市北部六個(gè)旗縣71個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（蘇木），1188個(gè)行政村（嘎查）。昭烏達(dá)肉羊地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)2013年6月末羊存欄989.2萬只，其中昭烏達(dá)肉羊存欄數(shù)123.5萬只。羊肉產(chǎn)量50929噸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其含量要比豬肉、牛肉高很多，羊肉還含有鈣、鐵、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)元素，由此我們可以看出吃羊肉對(duì)我們身體健康有非常多的好處。
1、因?yàn)檠蛉庵泻蟹浅ＸS富的維生素、脂肪、鈣、磷、鐵等，所以食用羊肉可以降低膽固醇的含量，是滋補(bǔ)身體的最佳食品。
2、羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，很容易消化，同時(shí)吃羊肉還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，因此有助于食物的消化。
3、羊肉具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)等多種作用，非常適合體虛畏寒的人食用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
昭烏達(dá)肉羊?yàn)槿饷嬗醚?，體格較大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，胸部寬而深，背部平直，臀部寬廣，四肢結(jié)實(shí)，后肢健壯，肌肉豐滿，肉用體型明顯，具有早熟性，被毛白色，閉合良好，公母均無角，頸部無皺褶（或有1～2個(gè)不明顯的皺褶），頭部至兩眼聯(lián)線、前肢至腕關(guān)節(jié)和后肢至飛節(jié)均覆蓋有細(xì)毛；被毛潔白，密度適中，細(xì)度均勻以64支紗為主，有明顯的正常彎曲，油汗呈白色或乳白色，腹毛著生呈毛叢結(jié)構(gòu)。????昭烏達(dá)肉羊的肉用羊體型特征明顯，成年種公羊平均體重95.7kg、體高83.8cm、體長(zhǎng)?93.1cm、胸圍121.2cm，各項(xiàng)指標(biāo)已接近了其育種父本德國(guó)美利奴肉羊體形特征。成年母羊平均體重55.7kg、體高67.7cm、體長(zhǎng)73.5cm、胸圍96.8cm，分別比母本改良型細(xì)毛羊。
品嘗吃法
1. 每千克羊肉放綠豆 5克，煮沸10分鐘后，將水 和綠豆一起倒出。2. 將1千克水燒開，加 入羊肉1千克、醋50克，煮 沸后撈出羊肉，再重新加 水加調(diào)料。3. 將帶殼的核桃兩個(gè) 洗凈打孔放入羊肉中同燉。4. 每千克羊肉加咖喱。燒羊肉時(shí)，把一些全 身扎上細(xì)孔的白蘿卜或胡 蘿卜，和羊肉一起下湯， 煮半小時(shí)以后，把蘿卜取 出，然后再紅燒、清燉時(shí) 羊肉味道更純正了
