五工臺(tái)紅薯的基本介紹

五工臺(tái)紅薯是新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州呼圖壁縣五工臺(tái)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。五工臺(tái)鎮(zhèn)西樹窩子村紅薯種植有著近30年歷史，獨(dú)特的沙質(zhì)土壤和氣候條件使這里種植出的紅薯外表光亮、入口綿甜，糖分高、莖絲少，很受人們青睞，西樹窩子紅薯也因此在當(dāng)?shù)匾恢辈怀钿N。

2012年，呼圖壁縣五工臺(tái)鎮(zhèn)西樹窩子村種植的2200畝紅薯喜獲豐收。每畝地平均產(chǎn)量2000--2500公斤，按批發(fā)價(jià)每公斤1.5元計(jì)算，畝收入3000--3750元。該鎮(zhèn)歷來有種植紅薯的傳統(tǒng)，農(nóng)民充分利用良好的土質(zhì)，種植的紅薯個(gè)大、皮紅、口感好，深受廣大消費(fèi)者的青睞。近年來，呼圖壁縣五工臺(tái)鎮(zhèn)強(qiáng)力打造西樹窩子紅薯品牌，通過了無公害產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品標(biāo)志認(rèn)證、地理標(biāo)志認(rèn)證，注冊(cè)了西樹窩子紅薯商標(biāo)，主要銷往烏魯木齊、昌吉、石河子等地。

新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州呼圖壁縣五工臺(tái)鎮(zhèn)位于天山北麓、準(zhǔn)噶爾盆地南緣，東距自烏魯木齊82公里，312國(guó)道、S201省道、烏奎高速公路、北疆鐵路橫貫全境。五工臺(tái)鎮(zhèn)緊緊圍繞“以工業(yè)化富裕農(nóng)村、以產(chǎn)業(yè)化發(fā)展農(nóng)業(yè)、以城鎮(zhèn)化繁榮農(nóng)村”的思想，大力發(fā)展以八十二、八十八工業(yè)園區(qū)為中心的農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)及綠色無公害農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)，同時(shí)加快優(yōu)質(zhì)棉種植帶建設(shè)，逐步形成了“三區(qū)一帶”的發(fā)展格局，并不斷提升規(guī)模和質(zhì)量，最終在十一五期間，把五工臺(tái)鎮(zhèn)建成北疆重要的綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地和工業(yè)經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)。

地域范圍

五工臺(tái)鎮(zhèn)位于新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州呼圖壁縣，五工臺(tái)紅薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：五工臺(tái)鎮(zhèn)境內(nèi)的西樹窩子村、十戶村、大泉村、小泉村和百泉村現(xiàn)轄行政轄區(qū)內(nèi)的土地。地處天山北麓，準(zhǔn)葛爾盆地西南緣，東與園戶村鎮(zhèn)、呼圖壁縣城接壤，南與雀爾溝鎮(zhèn)相連，西與五工臺(tái)鎮(zhèn)亂山子村相連，北與芳草湖總場(chǎng)毗鄰。地理坐標(biāo)位于：東經(jīng)86°5′—87°8′，北緯43°16′—45°20′，南北最大長(zhǎng)度為38公里，東西最大寬度為15公里，總面積為4020.27公頃。保護(hù)面積3211公頃，總產(chǎn)量640噸。

歷史民俗

呼圖壁縣五工臺(tái)鎮(zhèn)位于天山北麓、準(zhǔn)噶爾盆地南緣，五工臺(tái)紅薯在五工臺(tái)鎮(zhèn)種植多年，在新疆境內(nèi)，據(jù)《呼圖壁年鑒》載紅薯以天山北麓的五工臺(tái)鎮(zhèn)種植面積較大，開始僅在松軟土地上有少量的種植，一是作為防荒、充饑；二是作為一種糧食的補(bǔ)給，長(zhǎng)期延續(xù)種植，隨著西樹窩子村種植農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)紅薯較適宜在本地種植并且優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，逐步向周邊村擴(kuò)大。聽當(dāng)?shù)氐睦先酥v，關(guān)于紅薯還有一個(gè)美麗的傳說：有個(gè)姑娘長(zhǎng)得很丑，體弱多病，從小沒有名字，大家都叫她丑姑娘。眼看小女孩就成了年近三十的老姑娘。村里人恥笑她，連家里人也嫌棄她?？粗謇锏耐g人一個(gè)一個(gè)結(jié)婚生子，自己卻無人過問，為此，她天天以淚洗面。她實(shí)在想不通，為什么同飲一江水，同吃一洼糧，就她長(zhǎng)得那么難看，老天爺怎么這樣不公平！一天，她實(shí)在承受不了這樣痛苦的煎熬，就尋了短見。不知過了多久，她神智清醒過來，以為是到了閻王殿?？墒潜犙垡豢?，還是生活在人間，想不到活著難，想死更難。她感到饑餓難忍，于是起身來到山坡處，看見山坡上長(zhǎng)著一大叢野生番薯，順手就挖了幾個(gè)番薯。這里的番薯與村里的番薯大不相同，薯皮是紅色的，薯肉是白色的！吃了幾個(gè)紅薯，感覺香脆清甜，十分潤(rùn)口。她想，回到村里去還是當(dāng)人家笑柄，不如索性在這里住下來，反正這里有番薯可以充饑。于是搭起了簡(jiǎn)易草棚安居下來，餓了吃點(diǎn)番薯，困了在草棚休息，這樣的日子不知過了多久……大概幾個(gè)月后，她想爹媽了，便回到村子里，村里人都以為她死了，一看到她都驚呆了，差點(diǎn)不敢相認(rèn)，原來丑姑娘不僅還活著，而且皮膚變得紅潤(rùn)，白里透紅，活脫脫的一個(gè)大美人。大伙都圍了過來問她吃了什么靈丹妙藥？她便向村里人講了她的奇遇，然后帶著大家沿著她回來的路線找到那一片番薯地。大伙將那一片番薯滕全部采收回去栽種，從此以后，村里人不再餓肚子了。