萬載百合的基本介紹

百合是高級營養(yǎng)品，具有較高的藥用價值，1984年，衛(wèi)生部公布為食藥兩用食品，被世界衛(wèi)生組織譽(yù)為90年代新型綠色美容食品。

營養(yǎng)價值

百合的地下鱗莖富有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪以及人體所需的各種維生素和礦物質(zhì)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，百合含有的秋水仙堿、秋水仙胺等對人體細(xì)胞有絲0有明顯的抑制作用，抑制癌細(xì)胞及急性痛風(fēng)等，均有明顯療效。

歷史民俗

萬載百合有500多年的種植和加工歷史，尤以龍牙百合在歷史上久負(fù)盛名。從宋朝開始，萬載龍牙百合粉就成為歷朝貢品。據(jù)醫(yī)藥典籍《金匱要略》、《本草綱目》、《中國藥典》記載，百合有潤肺止咳、寧心安神、理脾健胃、補(bǔ)中益氣、利大小便、解無名腫毒及止血等功效。

鑒別真假

挑選百合，一是袋內(nèi)裝的新鮮百合要有光澤，沒有黑褐斑點(diǎn)，個大瓣厚、質(zhì)地細(xì)膩、外形好；二是打開后不能有怪味。

對于干百合的選購，民間存在兩個誤區(qū)，以為越白越好，越大越好，其實(shí)這是不對的。干百合的顏色應(yīng)該是白色，或者是稍帶淡黃色或淡棕黃。

萬載百合的品嘗吃法

蓮子百合

材料

蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克

做法

1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟。

2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。