佳木斯木耳的基本介紹

佳木斯木耳是黑龍江省聞名全國(guó)的東北木耳優(yōu)質(zhì)品種之一，有“葷中之素”的美譽(yù)，是佳木斯地區(qū)著名的名優(yōu)特產(chǎn)之一。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

佳木斯木耳肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口而且營(yíng)養(yǎng)豐富，黑木耳含有人體必須的8種氨基酸，其含有的維生素B2是大米的10倍，又因其豐富的膠質(zhì)含量，擁有極好的腸胃清潤(rùn)功能，有益人體的消化系統(tǒng)循環(huán)；除此之外阿爾山黑木耳還有洗腸潤(rùn)肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動(dòng)脈粥狀硬化、降低血栓等作用，對(duì)心腦血管疾病有很好的預(yù)防功效，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對(duì)腫瘤有一定預(yù)防效果。

產(chǎn)品特點(diǎn)

木斯木耳呈圓盤(pán)形，耳形不規(guī)則，長(zhǎng)度大致在3-12cm之間不等，新鮮的黑木耳是軟質(zhì)，變干后黑木耳就成了角質(zhì)（即質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，半透明狀的物質(zhì)），佳木斯木耳色澤鮮艷、外觀好看，肉質(zhì)肥厚、食之口感脆嫩，味道純正，別具風(fēng)味。

品嘗吃法

新鮮木耳可生吃，清洗干凈拌涼菜，多以炒食為主，用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳，也可做湯。烹飪時(shí)應(yīng)加些動(dòng)物油或植物油。是著名的衛(wèi)生保健食品。

1.木耳不能與田螺同食，合吃會(huì)引發(fā)消化不良；

2.木耳不能與野鴨同食，野鴨性涼，同吃也會(huì)導(dǎo)致消化不良；

3.木耳不能與白蘿卜同食，同吃會(huì)引發(fā)皮炎；

4.另外有患痔瘡者不能讓木耳與野雞同時(shí)吃，野雞有小毒，兩者同食易誘發(fā)痔瘡出血。