會寧亞麻油的基本介紹

亞麻籽在中國屬于傳統(tǒng)的油料作物，只是身在深山無人識，現在人們知道了它價值。油用亞麻主要產自內蒙古中西部，山西北部，甘肅會寧等地區(qū)，此處的亞麻油當地又稱胡麻油，主要是由于是古時漢朝張騫出使傳入我國。

營養(yǎng)價值

亞麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亞麻酸、DHA、EPA?，F代營養(yǎng)學對油脂的營養(yǎng)生理功能分析表明，其中的α-亞麻酸是維系人類腦進化的生命核心物質。是構成人體組織細胞的重要成分，它是維系人體進化，保持身體健康的人體必須脂肪酸，在體內參與磷脂的合成、代謝、轉化為人體必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命進化過程中最基本、最原始的物質。α-亞麻酸具有很強的增長智力，保護視力，降低血脂、膽固醇，延緩衰老，抗過敏，抑制癌癥的發(fā)生和轉移等功效。

歷史民俗

在西方醫(yī)學界，古希臘自然醫(yī)學之父希波克拉底和德國諾貝爾獎得主阿爾伯特。施韋策等歷史巨人，曾先后親身使用和強力推薦亞麻籽和亞麻籽油，配合健康飲食生活方式，成功控制各種炎癥、疼痛、關節(jié)炎、心臟病、糖尿病、癌癥和抑郁癥等。希波克拉底本人高壽九十歲上下，甚至可能超過百歲，而施韋策正好活了九十歲。

在東西方政界，神圣羅馬帝國的締造者查理曼大帝，發(fā)現亞麻籽可以改善體質，于是下令立法強制他的臣民們種植和食用亞麻籽：印度國父圣雄甘地曾經說過：“人民常吃亞麻籽，身體就會更加健康?！痹谥袊耖g，西部甘肅會寧縣的孩子們，從小食用大量的亞麻籽油。其結果是：這里雖然是全國的貧困縣，卻成為中華有名的狀元鄉(xiāng)！

品嘗吃法

低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調和烹飪，健康更美味。

靚湯調味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。

巧拌涼菜：用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉，美味速升級。

烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。

混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養(yǎng)新時尚。

直接服用：成人每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，吃出健康來。