瑞昌油面的基本介紹

瑞昌油面，做工講究，工藝獨特，爽滑筋道，口味鮮美，乃上乘美食。秋冬時節(jié)，許多農(nóng)村婦女集聚合作趕制油面，或留作自家食用，或饋贈親朋好友，或送到市場上滿足市民生活需求。

營養(yǎng)價值

1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；4、面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

產(chǎn)品特點

瑞昌油面，做工講究，工藝獨特，爽滑筋道，口味鮮美，乃上乘美食。

歷史民俗

面條是一種非常古老的食物，它起源于中國，有著源遠流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。最早的實物面條是由中國科學院地質(zhì)與地球物理研究所的科學家發(fā)現(xiàn)的，他們在2002年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質(zhì)考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發(fā)現(xiàn)了一個倒扣的碗。碗中裝有黃色的面條，最長的有50厘米。研究人員通過分析該物質(zhì)的成分，發(fā)現(xiàn)這碗面條已經(jīng)有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前。

瑞昌油面的制作方法

面頭的做法

備料:用肉沫.搭配括號內(nèi)任意一種或多種,隨自己口味.(冬筍沫.蒜沫.姜沫.青菜沫.胡蘿卜沫.蔥花) 在鍋內(nèi)放少放油,油熱后放入冬筍沫.蒜沫.姜沫煸炒一下,再加入水或事先燉好的湯,燒開后把戒子面下鍋煮(時間要稍多煮一下下）,再放點雞精,起窩時灑點蔥花即可（戒子面本身有鹽故無需再加鹽，也可隨個人口味加點）。