樂道子雞蛋的基本介紹

樂道子雞蛋是四川瀘州納溪區(qū)的特產。樂道子雞產品特征：樂道子雞體型外貌主要以黃羽羽色為主，烏皮、烏肉、烏骨是樂道子雞的基本特征，具有內質好、風味好、口感鮮香等特點。

2013年底，全區(qū)建有年孵化能力1500萬羽的“樂道子”林下雞家禽孵化育雛中心1個，育雛能力1000萬只的“樂道子”林下雞育雛場9個，標準化“樂道子”林雞示范基地18個，打造完成8個“樂道子”林下雞精品養(yǎng)殖基地。

2010年納溪區(qū)成立“樂道子”林下雞領導小組及辦公室，從2011年起，財政每年安排資金400萬元，建立“樂道子”林下雞產業(yè)發(fā)展基金；在農業(yè)保險中增加“樂道子”林下雞政策性特色養(yǎng)殖保險險種；針對育雛場和養(yǎng)殖戶進行貸款貼息補貼；對“樂道子”林下雞標準化養(yǎng)殖基地進行基礎設施及配套設施進行一定補助。 四、取得成績 2011年樂道子”林下雞通過四川省無公害基地和產品驗收并成功通過省級標準化養(yǎng)殖示范小區(qū)認證；2012年“樂道子”林下雞商標被評為瀘州市知名商標、四川省名牌產品；2013年已成功申報“樂道子”林下雞國家級標準化示范區(qū)建設和“樂道子”林下雞、“樂道子”雞蛋國家地理標志保護農產品。 到2013年底，全區(qū)“樂道子”林下雞養(yǎng)殖戶8000多戶，其中規(guī)模養(yǎng)殖戶3500余戶，養(yǎng)殖林地面積達15萬畝，出欄“樂道子”林下雞1547萬只，產值15億元，利潤2.25億元，全區(qū)人平增收550元。

地域范圍

產地范圍包括整個瀘州市納溪區(qū)，地理坐標為東經(jīng)105°09′—105°37′，北緯28°02′14″—28°26′53″。產區(qū)地處長江上游，四川盆地南緣。瀘州機場，321國道、蓉廈高速、宜瀘渝高速縱貫全境，交通便利。產區(qū)河流眾多，水網(wǎng)密布，含國家4A級風景區(qū)天仙硐。

產品特點

（1）樂道子雞蛋感官特征：樂道子雞蛋蛋殼白色、淺褐色，蛋殼致密，蛋色鮮亮，清潔完整，堅韌厚實，口感彈性細膩，富含豐富的各種營養(yǎng)物質。蛋白濃稠，蛋黃呈金黃色，蛋黃大。

（2）樂道子雞蛋內在品質指標和風味特征：樂道子雞蛋蛋白質≥8%，較普通雞蛋高1.6%左右；維生素E≥0.7㎎/㎏，較普通雞蛋高0.2%左右;維生素A≥0.3㎎/㎏，較普通雞蛋高0.18%左右；膽固醇≤350㎎/100ɡ，較普通雞蛋低33%左右;氨基酸總量≥8%，較普通雞蛋高1.3%左右；脂肪≤14%，較普通雞蛋低16%左右。因此，樂道子雞蛋不僅蛋白質和氨基酸總量較普通雞蛋高，同時膽固醇和脂肪含量明顯低于普通雞蛋。既鮮香味美，又健康優(yōu)質。

（3）安全生產和產品質量控制：產地環(huán)境符合DB510500/T13—2010、GB3095、NY/T388要求；飼料投入品使用符合NY5027、NY5030、NY5032；防疫符合NY5339要求；生產符合NY/T5038要求。