廣寧苦筍的基本介紹

中國(guó)是食筍最早的國(guó)家之一，至今已有3000多年的歷史。竹筍主要產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江流域及南方各地，擁有相當(dāng)豐富的

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，無污染的生長(zhǎng)環(huán)境等已使其被認(rèn)為是最佳的綠色食品。當(dāng)前，在日本、加拿大、韓國(guó)等地，已被不少人認(rèn)為是餐餐必備，天天必食的蔬菜之一。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢復(fù)脾胃功能，增進(jìn)食欲，且苦味入心，可泄降心火?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味食品多含氨基酸、維生素、生物堿、苦味質(zhì)等，具有抗菌消炎、幫助消化、增進(jìn)食欲、提神醒腦、消除疲勞等作用。

2、苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。人們通常用苦筍、排骨、咸菜配制成苦筍煲，味道鮮美，吃后令人回味無窮。

品嘗吃法

苦筍肉呈白色，略微帶點(diǎn)嫩綠色?？喙S是美味山野佳肴的上選原料，還有清熱解毒、

健胃消食等功效。新鮮苦筍可直接食用，俗稱“甜苦筍”的沐川苦筍，靠近根部的部分，直接食用也能嘗到清新的微甜。

苦筍有很多種做法：炒、燒、涼拌均可，風(fēng)味獨(dú)特，苦中回甜。比較常見的苦筍做法有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍、苦筍湯、涼拌苦筍等。