無核棗的基本介紹

無核棗僅產(chǎn)于河南省淇縣西部山區(qū)鹿臺一帶，是天然野生酸棗樹嫁接而來，其果實色澤鮮紅，形似玉墜，肉厚實而細膩，切開后成空心狀，無核而有仁，其核雖有其形但可食用，究竟這種軟核棗是如何形成的，截至目前，專家還無從解釋。據(jù)史料記載，此棗在淇縣已有3000多年的栽培史，周朝時曾為貢品，與淇鯽魚、纏絲蛋并稱“淇縣三珍”。1983年，無核棗被中國科學院定名為“軟核蜜棗”。

營養(yǎng)價值

經(jīng)農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測，淇縣無核棗含可溶性總糖66.38%，維生素C含量達146mg/kg，是蘋果的近100多倍,被專家稱為“天然維生素丸”。

產(chǎn)品特點

一日食三棗，郎中不用找。門前一顆棗，紅顏直到老。要想皮膚好，粥里加紅棗。

五谷加小棗，勝似靈芝草。一日吃三棗，終生不顯老。寧可三日無肉，不可一日無棗。

歷史民俗

只有一傳奇故事為證：據(jù)傳說紂王建好鹿臺后，在鹿臺大宴群臣。席間，宮女端上一大盤紅棗，大臣們吃過后，都連聲夸贊好棗！好棗！唯有紂王捂著牙不吱聲，沉默了半天：“好棗是好棗，差點把我的牙給咯掉了，要是沒核就好了。”打那以后，鹿臺一帶的棗就沒有核了，無核棗移到十里以外，五年以后就變硬。由于其產(chǎn)量極低，自殷商時就被列為貢品。

無核棗的品嘗吃法

紅棗有保肝作用，能使血清總蛋白和白蛋白增加。民間用大棗250克、茵陳60克同煎，吃棗喝湯，早晚分服，用于治療黃疸型肝炎。

動脈硬化及高血壓患者，最好能生吃鮮棗，或用紅棗與芹菜根煎服。

體虛易患傷風感冒者，經(jīng)常吃一些棗子，也有助于增強抵抗力！