合陽蘋果的基本介紹

合陽縣是陜西省的蘋果生產(chǎn)基地之一。目前全縣栽植面積已達25.3萬畝。合陽又是陜西省蘋果優(yōu)生區(qū)，發(fā)展蘋果生產(chǎn)有著得天獨厚的條件。

營養(yǎng)價值

蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中

產(chǎn)品特點

由于海撥高，晝夜溫差大，光照充足，所產(chǎn)生蘋果色艷、味濃、糖分高、硬度大、耐貯運。一般硬度在15磅以上，可溶性固形物15%以上。蘋果果面干凈，光澤度好，口感濃香，風味獨特。

歷史民俗

以優(yōu)質紅富士為主栽品種，有粉紅女士、滕木一號、新紅星、皇家嘎啦、美國八號等20多個早、中、晚熟優(yōu)良品種。合陽蘋果以梁山腳下的皇埔莊、甘井和楊家莊三鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)最佳。這里出產(chǎn)的蘋果已走上國宴的餐桌，享譽京華。合陽蘋果多次在省、市評比中名列前茅?！敖鹚啤?、“甘井牌”是合陽蘋果兩大名牌，獲得國家頒發(fā)的“綠色食品證書”已打進全國各主要城市的果品市場，遠銷香港、澳門和東南亞地區(qū)的馬來西亞、泰國、越南以及俄羅斯。

合陽蘋果的品嘗吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點用途烹制。

煮蘋果時可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。