合川湖皺絲瓜的基本介紹

合川區(qū)是全市絲瓜重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)縣，常年絲瓜種植面積11000畝，產(chǎn)量2萬余噸，特色品種“合川湖皺絲瓜”是地理標(biāo)志產(chǎn)品與地理證明商標(biāo)，在云門、太和建成合川湖皺絲瓜種質(zhì)資源保護(hù)和育種基地2個。

2017年，我區(qū)通過免費(fèi)發(fā)放絲瓜良種，開展技術(shù)指導(dǎo)等方式進(jìn)行春提早、秋延后雙季絲瓜高效栽培技術(shù)示范推廣，在南辦梁壩、大石黃坡等基地集中推廣雙季絲瓜300余畝，全年采收期從4月初可持續(xù)至11月初，產(chǎn)量達(dá)3噸/畝，產(chǎn)值可達(dá)1.5萬元/畝，增產(chǎn)增收效果明顯。明年將在全區(qū)推廣面積達(dá)2000畝，力爭把合川建成我市的特色絲瓜示范基地。

繁殖方式

夏季溫度高，出苗快，一般直播就可以，播種前浸種3-4個小時或浸種后催芽24小時再播。單行雙株，穴距30-40公分，每穴放3-4粒種子，蓋土1.5公分，蓋上紗網(wǎng)，淋水。出苗后，每穴留苗2株。

病蟲害防治

苗期主要病害有：猝倒病、灰霉病。抽蔓后主要病害有：病毒病、霜霉病、灰霉病、枯萎病、細(xì)菌性角斑病。苗期主要蟲害有：蚜蟲、地老虎、潛葉蠅等。抽蔓后主要病害有：潛葉蠅、地老虎、白粉虱、瓜實(shí)蠅、棉鈴蟲、螨蟲。按照"預(yù)防為主、綜合防治"的植保方針，堅持以"農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔"的無害化控制原則。

營養(yǎng)價值

含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克?？箟难?~8毫克。此外，在絲組織培養(yǎng)液中還提取取一種具抗過敏活性物質(zhì)瀉根醇酸（bryonolicacid）。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。

能除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。味苦微甘，有清熱化痰、解毒、潤燥、驅(qū)蟲等作用。可以用于產(chǎn)后缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛。味甘微苦，可以用于肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等。絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。絲瓜根可以用來消炎殺菌、去腐生肌。

一般人都可吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。絲瓜不宜生吃。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在感官特征：合川湖皺絲瓜果實(shí)長圓筒形，淺綠色，表皮有深綠色條紋，密生白色短茸毛并有皺褶。單嫩瓜重300-500克，長25—30厘米，橫徑4-5厘米，橫截面近圓形。果肉白色，種子少，易去皮，質(zhì)地致密、嫩脆，口感細(xì)

2、內(nèi)在品質(zhì)：硬度≥7.6kg/平方厘米，可溶性糖≥3.0%，蛋白質(zhì)≥0.20%，粗纖維≤7.8%。

3、質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5010-2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量符合GB18406.1-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》。