商委紅腸的基本介紹

哈爾濱的紅腸舉世聞名，但是卻很少有人知道哈爾濱紅腸也分為三大派系：哈肉聯(lián)、秋林食品以及商委食品。這三家食品廠家生產(chǎn)出的紅腸特色各有不同，滋味也是很有分別。其中，商委紅腸是唯一一家?guī)缀鯖]有連鎖店的肉灌制品企業(yè)，其推行的“前店后廠”的經(jīng)營(yíng)模式在哈爾濱地區(qū)非常具有特色，其中的翹楚便是“商委紅腸”，在哈爾濱是一個(gè)非常炙手可熱的名字，每逢佳節(jié)，在商委紅腸的門口便排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，由于貨源供應(yīng)相對(duì)緊張，有的時(shí)候排隊(duì)的人數(shù)會(huì)多達(dá)400-500人，其受歡迎程度可見一斑。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

開胃助食

紅腸主要材料是豬肉和淀粉，包含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且口感甚佳，可增進(jìn)食欲。

產(chǎn)品特點(diǎn)

商委紅腸肉質(zhì)較為筋道，口味濃郁，色澤較淺，果木烤制的味道并不是特別濃烈，但是回味綿長(zhǎng)，越品愈香，其腸體本身含有的水分較少，口感會(huì)更有嚼頭。

制作方法

哈爾濱紅腸以直接食用為主，同時(shí)也是百搭配菜，可以和各種蔬菜進(jìn)行搭配。不過這么好的食材，作為配菜未免可惜了，還是作為主料比較能滿足人的口舌，例如最常見的蒜香紅場(chǎng)：

材料：紅腸兩根，青辣椒兩個(gè)，大蒜四瓣，雞精。

做法：

1.紅腸放入鍋直接干煎，煎完一面再煎另一面；

2.煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒；

3.炒一分鐘后加入雞精即可出鍋。