紫菜肉松蛋卷仔的基本介紹

紫菜肉松蛋卷仔是澳門禮記餅家始創(chuàng)的特色糕點之一，已經(jīng)有百年的歷史，禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特色蛋卷”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制，結(jié)合現(xiàn)代的生產(chǎn)先進工藝，生產(chǎn)出的蛋卷已成為祖國大陸、港澳臺、歐美等國家地區(qū)久負盛名的特色產(chǎn)品！好吃的紫菜肉松蛋卷仔咬下去口感香香脆脆的，滋味無窮!

產(chǎn)品特點

紫菜肉松蛋卷仔的原料是肉松、紫菜、食用植物油、黃奶油、小麥粉、雞蛋、白砂糖等。薄薄的蛋卷皮，酥脆得讓人回味無窮，松化好味道的肉松讓人難以忘懷，一個接一個，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的小點心.

制作方法

1.將雞蛋加入適量鹽，白胡椒調(diào)味，并打散

2.再加入適量的生粉攪拌均勻

3.在燒熱的鍋中刷上一層油

4.將攪拌均勻的雞蛋液倒入

5.將雞蛋餅煎成金黃色翻再翻一面

6.將煎好的雞蛋薄餅放在廚房紙巾上，再準備好肉松；(后來發(fā)覺油很少，可以不用紙巾吸油）

7.將肉送均勻的鋪在蛋餅上

8.直接卷起來成小雞蛋卷（我的一個雞蛋攤成了兩張蛋皮）

9.將燒熱的鍋中刷點油，把紫菜放在里面烤一下（這步也可以省略，但烤過的紫菜更香）

10.將烤過的紫菜剪成粗細適中的條，并將蛋卷修整齊切成兩半

11.將紫菜條從中間包起來，擺放好