廣靈畫眉驢的基本介紹
廣靈畫眉驢是全國優(yōu)種驢之一。畫眉驢屬大型驢。
廣靈畫眉驢為中國四大名驢之一，以其體型高大、骨骼粗壯，耐粗飼，能挽善馱，及外貌“五白一黑”為特征聞名全國，被列為國家第一批畜禽遺傳資源保種和保護(hù)區(qū)名錄。肉性溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益精壯陽、滋補(bǔ)補(bǔ)腎、利肺作用，尤其對(duì)止煩、安神清腦有獨(dú)到效果，用驢骨熬湯可治多年消渴（即糖尿?。?。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成，具有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣功效，對(duì)女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚更有特效。民間有“天上龍肉，地上驢肉”之說。
外形特征
突出的外形特征是：體格高大粗壯，體軀較短，體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，頭較大，鼻梁平直，眼大微突，兩耳豎立而靈活。頸粗壯而高昂。鬐甲寬厚微隆。前胸開闊，胸廓深寬，背部寬廣平直，腹部充實(shí)，*寬而短斜。尾粗長，尾毛稀疏。四肢粗壯，肌腱明顯，前肢端正，后肢多刀狀肢勢(shì)，關(guān)節(jié)發(fā)育良好，管骨較長，蹄較大，蹄質(zhì)堅(jiān)硬，步態(tài)穩(wěn)健。全身被毛粗密，毛色以“黑五白”為主占64.6%，青畫眉占17%灰色占11%，烏頭黑占7.4%。
習(xí)性
畫眉驢產(chǎn)于山西省廣靈縣，有容易飼養(yǎng)，發(fā)病率低，適應(yīng)性強(qiáng)，壽命長的特點(diǎn)。畫眉驢體型高大，肌肉豐滿，四肢粗壯，背腰寬廣平直，俗稱雙梁雙背。全身被毛短而粗密，以黑色最多，黑白混生的青色次之。黑色和青色驢，均為五白一黑或一青，即眼圈、嘴頭、肚皮、檔口和耳側(cè)毛色粉白，余為黑色或青色，所以稱為畫眉驢。一般驢體高在職120公分，最高者160公分。五歲以上的公驢體重280公斤左右，母驢260公斤左右，最重者達(dá)到370公斤。
用途
畫眉驢作為種畜，同種0可改良小型驢，異種0，所生騾子，高大體壯。作為役畜，能挽善馱，力大持久。耕地、拉車、馱載、拉磨、碾米、騎乘，無所不善。兩頭驢可日耕地4至6畝；單套挽1車，在普通土路上載重400至500公斤，可日行動(dòng)25到30公里，馱重100公斤，可日行40到50公里，連續(xù)六、七天不倦。
畫眉驢還有容易飼養(yǎng)，發(fā)病率低，適應(yīng)性強(qiáng)，壽命長的優(yōu)點(diǎn)。它的平均壽命比其他驢多功能10年左右。畫眉驢終生可產(chǎn)駒10胎，經(jīng)屠宰測(cè)定，平均屠宰率為45.15％，凈肉率30.6％。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1.外在感官特征：廣靈畫眉驢的外形特征是：體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，肌肉豐滿，鼻梁平直，眼大微突，兩耳豎立而靈活，背部寬廣平直，腹部充實(shí)，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)硬，尾粗長。因內(nèi)耳、眼圈、嘴頭、前胸、肚底為白色，被毛為黑色，形如美麗的畫眉鳥，所以叫“畫眉驢”。
2.內(nèi)在品質(zhì)：廣靈畫眉驢肉營養(yǎng)豐富，是一種低脂肪、高蛋白質(zhì)的食物。高等級(jí)的驢胴體，在屠宰車間吊起時(shí)，整個(gè)體軀顯得豐滿，兩后腿之間呈“U”字形，胴體肌肉發(fā)育良好，肌肉纖維間的脂肪沉積較多，呈大理石狀。與牛肉、羊肉、豬肉相比，有著瘦肉多、脂肪少的特點(diǎn)，加之該畫眉驢肉有著特殊的生物學(xué)和食品價(jià)值，因而深受消費(fèi)者的歡迎。它的內(nèi)含成分為：水分65.0-75.0 g/100g；灰分≤1.5 g/100g；蛋白質(zhì)≥18g/100g；脂肪3.0-12.0g/100g；熱量≥485KJ/100g；鉀≥300mg/100g；鈉≤ 46.0mg/100g；鈣≥2.0mg/100g；鐵≥3.0mg/100g；鋅≥2.0mg/100g；磷≥170mg/100g；不飽和脂肪酸≥4.0%，其中油酸≥3.0%，亞油酸≥1.0%，亞麻酸≥0.2%；天門冬氨酸≥1.5g/100g；谷氨酸≥2.5g/100g。
3.安全要求：廣靈畫眉驢所飼喂的草料，飲用水，要求無毒無污染，看病、防疫、打針、灌藥的獸醫(yī)要有資質(zhì)證明，嚴(yán)禁雇用無任何證照的獸醫(yī)行醫(yī)。在屠宰前15天，嚴(yán)禁打針、灌藥和飼喂不安全的草料和飲用水。所屠宰的生驢肉產(chǎn)品必須符合中華人民共和國肉食類規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)安全指標(biāo)，在包裝、標(biāo)識(shí)上需符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》，進(jìn)入市場(chǎng)的必須遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及其它法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。包裝材料應(yīng)符合GB11680和GB89687的規(guī)定，包裝物使用無毒油墨印刷，銷售和包裝物應(yīng)標(biāo)注“廣靈畫眉驢”標(biāo)志，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等級(jí)等內(nèi)容。
