沙縣花生醬的基本介紹
花生醬花生油提取前的產(chǎn)物。花生醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲(chóng)。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用
2. 花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。
產(chǎn)品特點(diǎn)
花生醬淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無(wú)雜質(zhì)。
制作方法
材料：
花生醬，去皮花生仁，油，白糖，黃油，色拉油
做法：
1.中火，燒熱鍋。
2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色， 起鍋。
3.攤涼花生仁。
4.把花生仁和糖放入攪拌機(jī)攪碎。
5、用打蛋器打發(fā)。
6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。
7、倒入攪拌好的花生泥。
8、用打蛋器攪拌均勻即可。
9、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏后，就會(huì)凝固啦。
沙縣花生醬的品嘗吃法
1.肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人不適宜食用沙縣花生醬。因?yàn)樯晨h花生醬的熱量比較高，如果食用了沙縣花生醬會(huì)變成火上澆油的。
2.皮膚油脂分泌旺盛、易長(zhǎng)青春痘的人也不適宜食用太多的沙縣花生醬。腸炎、痢疾等脾胃功能不良者也不適宜食用沙縣花生醬，一旦他們食用后會(huì)加重病情。因?yàn)樯晨h花生醬中含有大量脂肪。
3.那些血黏度高或有血栓的人不適宜食用沙縣花生醬。因?yàn)樯晨h花生醬有止血的作用，可以增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成。
4.沙縣花生醬不適宜給那些高脂血壓患者、跌打瘀腫者、脾弱便溏者、高脂血癥患者、膽囊切除者食用。
