玉樹(shù)芫根的基本介紹
藏醫(yī)學(xué)名著《四部醫(yī)典》記載，芫根一般生長(zhǎng)在海拔3500米以上的高海拔地區(qū)，距今1000多年的種植歷史，具有清熱解毒、滋補(bǔ)增氧的功能?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芫根富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對(duì)人體非常有益。長(zhǎng)久以來(lái)，芫根一直是藏民族特有的食材和藥材。牧民們常用芫根做湯、做面。而如今，芫根已經(jīng)被打造成為芫根飲料、芫根腌菜等特色產(chǎn)品走出了產(chǎn)地，形成了地方特色產(chǎn)業(yè)。
芫根易栽培，而且不需要任何化學(xué)肥料，只用牛糞作為肥料，芫根的葉子也是最好的飼料，所以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶都偏好種植它。每年天變冷時(shí)，等地上結(jié)霜時(shí)就是芫根的收獲季。現(xiàn)在當(dāng)?shù)卣龑④靖_(kāi)發(fā)生產(chǎn)為“能喝的飲料”、“可以吃的果脯”等產(chǎn)品進(jìn)行銷售，來(lái)提高農(nóng)戶的收入。
芫根，這個(gè)看起來(lái)像圓蘿卜的家伙已經(jīng)成為玉樹(shù)藏族自治州稱多縣許多群眾田里的重要作物，變身稱多縣群眾打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的又一法寶。芫根又叫蔓菁，過(guò)去牧區(qū)群眾常常用它為牛羊補(bǔ)飼，窮人家偶爾會(huì)用來(lái)煮食充饑，藏醫(yī)會(huì)用它入藥。
玉樹(shù)芫根地理標(biāo)志地域范圍是：青海省玉樹(shù)藏族自治州內(nèi)可種植玉樹(shù)芫根之區(qū)域。玉樹(shù)州位于青海省西南青藏高原腹地的三江源頭，平均海拔在4200米以上。玉樹(shù)藏語(yǔ)意為“遺址”。地理位置大致介于東經(jīng)89°27′～97°39′，北緯31°45′～36°10′，北與本省海西蒙古藏族自治州相連，西北角與新疆的巴音郭楞自治州接壤，東與本省果洛藏族自治州互通，東南與四川省甘孜藏族自治州毗鄰，西南與西藏昌都專區(qū)和那曲專區(qū)交界。自治州東西最長(zhǎng)738公里，南北最寬處406公里，土地總面積20.3萬(wàn)平方公里，占全省總面積的28.2%?，F(xiàn)轄玉樹(shù)、稱多、囊謙、雜多、治多、曲麻萊6縣，共10鎮(zhèn)，35鄉(xiāng)。芫根種植面積約3.8萬(wàn)畝。
如今，用芫根做成的菜肴依然能在玉樹(shù)的藏民家餐桌上見(jiàn)到。藏民一般用芫根燉牦牛肉，或者直接炒著吃，剩下的葉子就當(dāng)作牛羊的飼料。天氣寒冷的時(shí)候，牛羊也吃芫根，一棵就足以提供它們一天所需的能量。在2003年國(guó)家提倡退牧還草的政策鼓勵(lì)下，芫根搖身一變，成為玉樹(shù)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)作物。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這個(gè)看上去毫不起眼的家伙變成寶貝多虧了科技人員的發(fā)現(xiàn)：稱多縣出產(chǎn)的芫根被證實(shí)有較好的抗缺氧功效，可以有效緩解高原反應(yīng)帶來(lái)的不適，而且還有減肥等作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、外在品質(zhì) 玉樹(shù)蕪根生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)好，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄脆甜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒和抗病能力強(qiáng)，耐貯運(yùn)，為飼料、蔬菜兼用作物，且有一定的藥用價(jià)值。玉樹(shù)芫根呈扁圓形，表皮光滑，無(wú)裂口，單個(gè)重250g以上，肉質(zhì)致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性溫、清熱解暑、滋補(bǔ)增氧、明目利濕、開(kāi)胃消食、解醉醒酒、減肥的作用。
2、內(nèi)在品質(zhì) 芫根富含鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量≥5%，總糖含量≥45%，總氨基酸含量≥19%，必需氨基酸豐富、含量高，富含三萜（0.19g/100g）,三萜具有人體抗缺氧的功能，經(jīng)常食用對(duì)人體非常有益。芫根具有味甘性溫、清熱解毒、滋補(bǔ)增氧之功效。
3、安全要求：玉樹(shù)黑青嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件，NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，NY/T394-2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。
