江津廣柑的基本介紹
江津廣柑，重慶市江津區(qū)特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標志）。江津區(qū)自然條件優(yōu)越，廣柑栽培歷史悠久，是中國三大柑桔產(chǎn)區(qū)之一，素有“柑桔之鄉(xiāng)”的稱譽。品種“渝津橙?”，先后獲得“中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎”、“國際農(nóng)博會名牌”、“重慶市五大名果之一”。
營養(yǎng)價值
含蛋白質(zhì)、糖、無機鹽、維生素和10多種人體所必需的氨基酸以及多種礦物質(zhì)，尤其含有的玉米質(zhì)素、維生素C、P和胡蘿卜素，是養(yǎng)生、保健的珍果。一直被珍稱為維C圣果。椪柑含有的維生素C與檸檬酸，前者可以美容，后者可起到消除疲勞的作用。經(jīng)常吃能夠降低人體中的膽固醇含量，排泄殘留體內(nèi)的有害物質(zhì)，可促進人們的身體健康。
產(chǎn)品特點
江津廣柑品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣。果實可食部分多，果汁多，種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺，風味酸甜，味濃有香氣，種子略多。此外，江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月紅”和青泊夏橙；有質(zhì)脆味甜，耐貯藏運輸?shù)募t皮香柑和黃皮香柑。
歷史民俗
重慶江津早在公元17-18世紀時的清康熙至乾隆年間，就開始栽培廣柑，歷史悠久，是中國三大柑桔產(chǎn)區(qū)之一，素有“柑桔之鄉(xiāng)”的稱譽。據(jù)《縣志》（公元1766年清乾隆本）記載：“《華陽國志》江州有柑桔……今邑頗出柑桔”。又據(jù)《縣志》（民國十一年本）載：“柑一名木奴。邑中出產(chǎn)頗多，附城沿江蔚然成林皆是，亦出產(chǎn)大宗也”?！豆糯陌褪瘛芬粫舱f：“巴蜀的林木，秦漢時已馳名全國。經(jīng)濟林木以柑桔栽培最為發(fā)達。為了管理柑桔的銷售，西漢政府在江州（江津、巴縣等縣）胸忍（云陽）和魚腹（奉節(jié)）設有桔官?！庇纱丝芍?，江津早在秦漢時代就有大面積柑桔栽培。東晉時期尚興旺發(fā)達。到了明清仍“蔚然成林，出產(chǎn)大宗?！睋?jù)《江津鄉(xiāng)土志》（公元1906年光緒32年）載：“一曰柑，津產(chǎn)有四種，廣柑形質(zhì)圓大如杯，色黃昧甘多汁，用石花糠殼藏之，可經(jīng)年不壞”。公元17后半葉-18世紀上半葉的清康熙年間。據(jù)西南農(nóng)業(yè)科學研究所、四川省江津園藝試驗站（后稱四川省果樹研究所）1953年作的《江津甜橙栽培情況調(diào)查報告》“江津甜橙（即廣柑）的來源，據(jù)云清康熙年間由廣東傳入，因而稱為廣柑?！?/p>
