雙城菇娘的基本介紹

一提起菇娘，會勾起很多冰城人的童年回憶，那時，沒等菇娘成熟，我們就把它們摘下來，放到嘴里咬響。有句話是這么說的：“呼蘭的蔥，阿城的蒜，雙城的菇娘不用看。”因為個兒大、酸甜可口又多汁，雙城菇娘成了冰城人夏季不可缺少的美味。7月份，這些地產(chǎn)“金豆子”就會大量上市，被銷往全國各地。

雙城區(qū)居哈爾濱第一積溫帶，年平均氣溫5.8℃，有效積溫2700℃—2900℃，具有適宜菇娘生長的良好氣候條件；土壤養(yǎng)分含量較高，水利條件良好，土壤通透性好，有利于菇娘根系的生長發(fā)育，促進果實成長和養(yǎng)分積累。同時，雙城菇娘生產(chǎn)用水充沛，水質(zhì)清澈、純凈，是理想的農(nóng)業(yè)用水。正是因為地域環(huán)境和水土條件很適宜種植菇娘，雙城菇娘才會個兒大、皮薄，酸甜可口又多汁。

雙城市有滿族、朝鮮、回、蒙古、達斡爾、錫伯等15個少數(shù)民族，其中以滿族人口最多。雙城自開墾以來，地靈人杰，人才輩出。有托云布、豐紳將軍為清朝主要將領(lǐng)。科舉時代有進士、舉人共29人，秀才191人。人文景觀有承旭門、魁星樓、觀音寺、雙城堡火車站、承旭公園、希望廣場、民俗文化步行街。解放戰(zhàn)爭時期，中國人民解放軍第四野戰(zhàn)軍前線指揮部設(shè)在雙城，“四野”的將領(lǐng)們在這里指揮了著名的新開嶺、三下江南和四保臨江戰(zhàn)役。嘉慶士九年（1814年）清廷諭準(zhǔn)富俊將軍“預(yù)籌試墾，莫若先期屯田”的奏章。選定南北長70里，東西寬130里之沃野，建城設(shè)治。因有金代達禾、布達二古城（俗稱雙城子）遂定名雙城堡菇娘原產(chǎn)地東北，我市五十年代初開始種植，經(jīng)過六十多年的栽培，全市面積已發(fā)展到15000畝，年產(chǎn)量15000噸。菇娘現(xiàn)已成為雙城乃至黑龍江省果蔬生產(chǎn)的代表品種。

黑龍江為菇娘果的主產(chǎn)區(qū)，菇娘果有清熱解毒、鎮(zhèn)咳潤喉利尿的功能。

地域范圍

雙城菇娘地理標(biāo)志保護的區(qū)域范圍為雙城市境內(nèi)，生產(chǎn)區(qū)域分布在24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分別為：水泉鄉(xiāng)、公正鄉(xiāng)、農(nóng)豐鎮(zhèn)、杏山鎮(zhèn)、同心鄉(xiāng)、臨江鄉(xiāng)、萬隆鄉(xiāng)、韓甸鎮(zhèn)、金城鄉(xiāng)、蘭棱鎮(zhèn)、朝陽鄉(xiāng)、單城鎮(zhèn)、聯(lián)興鄉(xiāng)、青嶺鄉(xiāng)、東官鎮(zhèn)、周家鎮(zhèn)、新興鄉(xiāng)、五家鎮(zhèn)、幸福鄉(xiāng)、雙城鎮(zhèn)、希勤鄉(xiāng)、團結(jié)鄉(xiāng)、永勝鄉(xiāng)、樂群鄉(xiāng)共計24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)東經(jīng)125°41＇-126°42＇，北緯45°08＇-45°43＇之間，地域保護面積224996.4公頃，其中菇娘種植面積1000公頃，年生產(chǎn)菇娘15000噸。

營養(yǎng)價值

據(jù)中國家庭膳食營養(yǎng)協(xié)會會長馮權(quán)介紹，黃菇娘含有豐富的鋅，對兒童生長發(fā)育有好處，不但健腦，還能促進消化；籽越多含鈣量越多，果實可以打碎食用，有利于吸收；含鉀元素多，對高血壓、腎病、水腫病人有益；含有豐富的維生素C，對軟化血管，降血壓、膽固醇有益，還能促進鐵的吸收，對缺鐵人群有好處。除了直接吃，還可以煮水喝，或者冷凍后食用。

產(chǎn)品特點

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：雙城菇娘果實卵圓型，單果重6克左右，果實金黃色，圓形，汁多，甜度高，口感好，品質(zhì)佳，口感極佳，不裂果，耐貯耐運。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。雙城菇娘的營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)含量大于0.5%，可滴定酸小于1%，可溶性糖(以葡萄糖計)大于9%，可溶性固形物大于10%，維生素C大于500mg/kg，維生素E含量大于10mg/kg，鋅含量大于3mg/kg

貯存場所：貯存場所應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混存混放。應(yīng)選擇避光、清潔、陰涼、干燥、無異味的環(huán)境進行儲藏，并注意防霉、防鼠。貯藏、運輸執(zhí)行《無公害農(nóng)產(chǎn)品貯藏運輸標(biāo)準(zhǔn)》。

鑒別真假

這樣的菇娘最好吃

1、表皮完整

菇娘的表面有一層類似干枯的表皮，把這層皮剝掉可以吃到香甜的菇娘了。但是你要檢查表皮是否破壞了，是否腐爛了，腐爛的千萬不能選，可能里面也是爛的。

2、顏色淺黃

成熟新鮮的菇娘應(yīng)該是淺黃色的，綠色的就是沒有成熟的。而且成熟的標(biāo)準(zhǔn)也要看顏色的等級，土黃色的一般是放的時間久的。

3、手感細滑

成熟的菇娘，捏起來是飽滿的，有種肉肉的感覺，而且比較細滑。要挑這樣的菇娘，味道才會比較正宗。

4、味道酸甜

一般買菇娘的時候是可以嘗的，如果酸甜的就可以選。如果有怪味道，或者澀味的話，那樣的還是不要選了。