晉城荊條花蜂蜜的基本介紹
近年來，晉城市立足區(qū)域優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，大力發(fā)展蜜蜂養(yǎng)殖特色產業(yè)。該市荊條花種植面積大、長勢旺、蜜期長，總面積40萬公頃，年產荊條花蜂蜜3000多噸，解決4000多農民就業(yè)。晉城市蜂業(yè)協(xié)會經2年多的資源調查、資料整理、組織申報，由農業(yè)部專家論證，認為晉城荊條花蜂蜜農產品來源于特定區(qū)域，有鮮明的地方特色和歷史人文因素，允許以地域名稱冠名的特有農產品標志。晉城荊條花蜂蜜獲國家農產品地理標志認證，不僅能夠促進農民增收、增強農產品市場競爭能力，而且對增加晉城知名度、推進農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展都有著十分重要的意義。
其中沁水縣地處太行山和中條山兩座山脈的交匯處，全縣400多萬畝的土地中森林和草地的覆蓋面積達到75%以上，在眾多的植被中，以刺槐林和荊條林居多，每年5到7月，漫山遍野盛開的槐花和荊條花是優(yōu)質蜂蜜的主要來源。經中國養(yǎng)蜂學會常務理事會及專家組評審，山西省沁水縣被命名為中國蜜蜂之鄉(xiāng)，它是繼浙江省江山市、安徽省徽州區(qū)、重慶市城口縣、廣西省蒲北縣之后被命名的第5個中國蜜蜂之鄉(xiāng)。
保護范圍
晉城市所轄沁水縣、高平市、陵川縣、澤州縣、陽城縣等5個縣（市、區(qū)）50個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）700個行政村。地理坐標為東經112°31′～112°40′，北緯35°12′～35°45′
營養(yǎng)價值
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對于心血管患者很有好處；
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果；
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力；
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果；
5、蜂蜜能醫(yī)治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創(chuàng)傷敷料時，細菌無法成長；
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉(xiāng)速度；
7、蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）。
產品特點
蜂蜜隨著蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，而且，往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好。因此，蜂蜜的顏色，既可以作為蜂蜜分類的依據，也可作為衡量蜂蜜品質的指標之一。
歷史民俗
《神農本草經》（公元前2至1世紀）把“石蜜、蜂子、蜜蠟”列為上品，指出有“除百病、和百藥”的作用，且“多服久服不傷人。”公元4世紀，西晉與東晉之交的郭璞（276—324年）在《蜜蜂賦》中寫道：“散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤，髓滑蘭香。百藥須之以諧和，扁鵲得之而術良?！边@是說蜂蜜和蜂蠟的性質及用途。
唐、宋、元朝以來，經濟繁榮，農業(yè)興旺，蜂蜜的應用也有了發(fā)展，從浩瀚的唐詩及其它方面的記載就更多了。段成式《酉陽雜俎》、王禹稱的《小畜集·記蜂》，蘇軾的《收蜂蜜》詩和南宋楊萬里的《蜂兒》等詩文中，均記載了當時養(yǎng)蜂和采蜜食用的真實景象。
晉城荊條花蜂蜜的制作方法
冬日女人要“養(yǎng)顏”——蜂蜜大棗茶
材料：干紅棗160克，冰糖35克，水380ml，蜂蜜220ml
做法
將紅棗洗凈，去核改刀 ；
鍋中放入改刀后的紅棗，冰糖和水，大火煮沸后轉小火繼續(xù)熬煮 ；
煮到水分收的差不多時（20分鐘左右），用勺子把紅棗碾成泥，然后關火，用濾網過濾 ；
將過濾好的茶放涼，然后到入蜂蜜，攪拌均勻后放入密封罐中即可。
鑒別真假
真假蜂蜜辨別
第一：看光澤和黏度。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
第二：倒置蜜瓶。
優(yōu)質蜂蜜由于含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三：拉“蜜絲”。
用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通?？梢岳黾毝噶恋摹懊劢z”，而且絲斷后會自動回縮并且呈現(xiàn)球狀。
第四：磨顆粒。
購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。
第五：嘗味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
