威縣三白西瓜的基本介紹

三白西瓜是邢臺威縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。據(jù)史載，三白西瓜自唐五代以來就有栽培，距今已有近千年的歷史，它以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名"三白"。

威縣有種植西瓜的悠久歷史，據(jù)威縣縣志記載，西瓜原產(chǎn)西域，西漢強騫通西域時，帶回瓜種，此后不久瓜種傳到威縣，農(nóng)民廣為種植。千百年來，威縣廣大瓜農(nóng)積累了極其豐富的種瓜經(jīng)驗，使西瓜的形體品質(zhì)，比其它地所產(chǎn)高出一籌。

在明、清時期曾定為貢品，現(xiàn)以獨特的優(yōu)勢走進人民大會堂，端上了國宴的餐桌。威縣西瓜具有個大、體圓、皮薄、色鮮等特點，而且品種繁多，有三白、花麗虎、麻子皮、十八天等十幾個優(yōu)良品種。瓜瓤的顏色也十分鮮美，有白、黃、粉、紅等顏色。而且各種瓜瓤都具有味鮮、爽口、掛沙、籽少、含糖多的優(yōu)點。因而威縣西瓜很久以來便被列為西瓜中的佳品，其中尤以三白西瓜為上。威縣西瓜還有清嗓喉、生津液、通肺腑、潤腸胃等藥用價值，尤其對于高血壓、心臟病、腸胃病、痢疾、小兒厭食、便稀等患者，均有明顯的效果。 經(jīng)國家食品質(zhì)量檢驗中心鑒定，威縣西瓜不僅具有一般西瓜的清爽、多汁、體大、耐貯等品質(zhì)，更為獨特的是，威縣西瓜富含18種元素，高硒、低糖、含有豐富的氨基酸，具有一般西瓜所沒有的防癌、抗癌、抗衰老之功效，專家稱之為罕見的保健、藥用佳品。

地域范圍

1、老沙河沿岸種植區(qū)：東經(jīng)115°32′00″～115°50′00″，北緯36°87′00″～37°09′00″，涉及第什營鄉(xiāng)、方家營鄉(xiāng)、固獻鄉(xiāng)、常屯鄉(xiāng)4個鄉(xiāng)，135個行政村。 2、西沙河沿岸種植區(qū)：東經(jīng)115°21′00″～115°38′00″，北緯36°86′00″～37°24′00″，涉及高公莊鄉(xiāng)、張營鄉(xiāng)、賀營鄉(xiāng)、洺州鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，137個行政村。威縣三白西瓜保護面積共482805畝，常年種植規(guī)模可保持在20000畝，年產(chǎn)量50000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：威縣三白西瓜，其皮、瓤、籽皆為白色，外觀白中-呈橢圓形。皮厚耐運儲藏期長，瓜瓤爽口，汁液豐富，帶有玫瑰蜂蜜幽香。一般單個重7～10公斤。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：威縣三白西瓜與普通西瓜內(nèi)在品質(zhì)比較（略）。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全按照《NY5109-2005無公害食品西甜瓜類》要求標準執(zhí)行；生產(chǎn)過程按照《威縣無公害三白西瓜生產(chǎn)技術操作規(guī)程》進行生產(chǎn)和管理。

營養(yǎng)價值

威縣三白西瓜品質(zhì)優(yōu)良，別具風味。古醫(yī)書記載:三白瓜瓤亦稱"白虎湯"，能除暑熱，治血痢，解酒毒，治口瘡;其皮曰"翠衣"，亦有生津解煩之奇效;其籽甘寒，清肺潤腸，補中宜人，主治腸痛。據(jù)國家食品質(zhì)量檢驗中心進行鑒定，此品種不僅具有一般西瓜的清爽、多汁、體大、耐貯等品質(zhì)，更為豐富的氨基酸，具有一般瓜類所沒有的防癌、抗癌、抗衰老之功能，專家稱之為罕見的保健、藥用佳品。

產(chǎn)品特點

耐貯藏是三白西瓜一大特點。該品種皮厚瓤硬，汁液豐富，耐貯藏、耐運輸。當?shù)匾话阌蒙惩炼讯?，貯藏期可達3~5個月，最長可貯存到第二年的清明，而且貯藏后的三白西瓜鮮嫩可口，帶有玫瑰香味，不僅風味獨特，同時還具有止痢、止瀉、潤肺之功能。