裕民無(wú)刺紅花的基本介紹
裕民無(wú)刺紅花是新疆維吾爾自治區(qū)塔城地區(qū)裕民縣的特產(chǎn)。獨(dú)特的水土使該縣增內(nèi)所產(chǎn)的紅花籽中亞油酸、維生素及其他微量元素的含量居世界之首。其中裕民種植的無(wú)刺紅花籽所產(chǎn)的純紅花籽油中亞油酸含量高達(dá)83%左右，被譽(yù)為“亞油酸之王”。2011年被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。
紅花為一年生或多年生草本，直根系植物。紅花油質(zhì)清亮，食用可口，有醫(yī)療作用，可治高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病。紅花油碘價(jià)高（150），是較高級(jí)的干性油類。工業(yè)上廣泛用以造涂料、肥皂、印刷油和增強(qiáng)感光材料柔和性油劑等。去殼制油后的紅花粕蛋白質(zhì)含量為19%，是牲畜的優(yōu)良飼料。從中提取食用蛋白，是一種有前途的植物蛋白資源。紅花花絲含有紅花黃色素及紅花試，是傳統(tǒng)的中藥材，有活血化淤，通經(jīng)止痛之功效，主治閉經(jīng)、難產(chǎn)、死胎、疲血作痛、痛腫、跌打損傷等癥。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界紅花的80%在中國(guó)，中國(guó)的紅花80%在新疆，新疆的紅花80%在塔城，塔城的紅花80%在裕民。而裕民縣擇被譽(yù)為中國(guó)的紅花故鄉(xiāng)、“中國(guó)無(wú)刺紅花之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
獨(dú)特的水土使裕民縣紅花的紅花籽中亞油酸、維生素及其他微量元素的含量居世界之首。其中裕民縣種植的無(wú)刺紅花籽所產(chǎn)的純紅花籽油中亞油酸含量高達(dá)83%左右，被譽(yù)為“亞油酸之王”。維生素E含量1600毫克/公升。
2000年起裕民縣把發(fā)展紅花產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域優(yōu)勢(shì)資源重點(diǎn)開(kāi)發(fā)，播種面積連年擴(kuò)大，到2006年，裕民縣紅花種植面積已達(dá)18萬(wàn)畝，年產(chǎn)紅花籽1萬(wàn)噸以上，紅花絲1千噸左右，紅花收入占農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入的33%。
裕民無(wú)刺紅花產(chǎn)地范圍為裕民縣哈拉布拉鄉(xiāng)、江格斯鄉(xiāng)、新地鄉(xiāng)、阿勒騰也木勒鄉(xiāng)、國(guó)營(yíng)牧場(chǎng)、吉也克鄉(xiāng)等5鄉(xiāng)1場(chǎng)53個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)82°15′00″～83°30′00″，北緯45°24′00″～46°30′00″。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅花的營(yíng)養(yǎng)功效：
可作通經(jīng)藥，有破血、活血、消腫止痛的作用，主治婦女月經(jīng)不調(diào)。它不僅有藥用價(jià)值，而且種子可以榨油，是一種重要的油料作物，瘦果含油量34～55%。油中含谷維素0.5%，每千克油中含80毫克，并有豐富的磷脂。紅花油含有很高的不飽和脂肪酸，其亞油酸的含量高達(dá)70-80%，對(duì)人體心血管系統(tǒng)具有較好的保健作用，有降低血脂及血清膽固醇、軟化和擴(kuò)張動(dòng)脈、防止動(dòng)脈粥樣硬化、增加血液循環(huán)、調(diào)節(jié)心臟和老化了的內(nèi)分泌系統(tǒng)的效果。同時(shí)，紅花油中含有較多的維生素E(146mg/100ml)這些都是油脂類無(wú)法比擬的。紅花油不僅可直接被人們食用，也具有很好的保健作用，同時(shí)還可以開(kāi)發(fā)出亞油酸膠囊，維生素E和化妝品，紅花油柄粕中的紅花蛋白也是一種高附加值的產(chǎn)品。
紅花的食療作用
紅花味辛、性溫，歸心、肝經(jīng)。氣香行散，入血分具有活血通經(jīng)，祛瘀止痛的功效。主治痛經(jīng)，經(jīng)閉，產(chǎn)后血暈，瘀滯腹痛，胸痹心痛，血積，跌打瘀腫，關(guān)節(jié)疼痛，中風(fēng)癱瘓，斑疹紫暗。
產(chǎn)品特點(diǎn)
獨(dú)特的水土使裕民縣紅花的紅花籽中亞油酸、維生素及其他微量元素的含量居世界之首。其中裕民縣種植的無(wú)刺紅花籽所產(chǎn)的純紅花籽油中亞油酸含量高達(dá)83%左右，被譽(yù)為“亞油酸之王”。維生素E含量1600毫克/公升。
歷史民俗
藏紅花別名番紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生草本植物。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先開(kāi)始人工栽培（具體栽培時(shí)間不詳）。主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時(shí)傳入中國(guó)，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國(guó)浙江等地有種植。是一種常見(jiàn)的香料，也是一種名貴的中藥材，氣特異，微有刺激性，味微苦。以身長(zhǎng)，色紫紅，滋潤(rùn)而有光澤，黃色花柱少，味辛涼者為佳。具有強(qiáng)大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮(zhèn)靜、祛痰、解痙作用，用于腸胃病、調(diào)經(jīng)、麻疹、發(fā)熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。
裕民無(wú)刺紅花的制作方法
紅花蒸水蛋
材料
雞蛋兩只，溫水與雞蛋的液體量相同，鹽少許，紅花少許，高湯少許
做法
1.雞蛋打散，并加入少量鹽調(diào)味
2.在雞蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻
3.把蛋液過(guò)濾到蒸蛋碗中（碗內(nèi)可以提前抹少許色拉油，這樣碗好清洗）
4.碗上蒙保鮮膜，如蒸鍋。涼水上鍋，待水開(kāi)后蒸10min左右（這個(gè)時(shí)間根據(jù)雞蛋的量和各家火力來(lái)調(diào)節(jié)）
5.蒸蛋時(shí)，另起一口鍋，加雞湯燒沸。入紅花，略煮
6.在雞湯中加少許鹽調(diào)味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可
