清遠(yuǎn)麻雞的基本介紹

原產(chǎn)于廣東省清遠(yuǎn)市清新縣。又名清遠(yuǎn)走地雞，就是家養(yǎng)土雞。因母雞背側(cè)羽毛有細(xì)小黑色斑點(diǎn)，故稱麻雞。它以體型小、皮下和肌間脂肪發(fā)達(dá)、皮薄骨軟而著名，素為我國(guó)活雞出口的小型肉用雞之一。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

具有顯著的“三高一低”特點(diǎn)，即“可食部分高、人體必需的八種氨基酸含量高、維生素含量高、膽固醇含量低微”，表現(xiàn)在肉嫩味鮮、清沌滋補(bǔ)、適合老中少各齡人食用

產(chǎn)品特點(diǎn)

屬肉用型品種，體型特征可概括為“一楔”、“二細(xì)”、三麻身”。清遠(yuǎn)雞自然生長(zhǎng)，皮爽肉勁，湯汁鮮美，鮮香可口。清遠(yuǎn)雞營(yíng)養(yǎng)豐富，富含硒、維生素E及風(fēng)味物質(zhì)肌苷酸等，清遠(yuǎn)雞所含的OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝，對(duì)保護(hù)心腦血管非常有好處。與普通肉雞相比，清遠(yuǎn)雞微量元素硒含量是普通肉雞的1.8倍以上，OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂比普通肉雞含量更高！清遠(yuǎn)雞中500天齡的老母雞鈣質(zhì)多，蛋白質(zhì)多，脂肪少，其中硒、維生素的含量均占比是普通清遠(yuǎn)雞的2倍，用其燉湯，湯汁鮮美，有營(yíng)養(yǎng)，且肉易吸收，是滋養(yǎng)大補(bǔ)的最美佳肴。6月齡母雞半凈膛為85%，全凈膛為75.5%，閹公雞半凈膛為83.7%，全凈膛為 76.7%。年產(chǎn)蛋為70～80枚，平均蛋重為46.6克，蛋形指數(shù)1.31，殼色淺褐色。

歷史民俗

清遠(yuǎn)麻雞以肉用品質(zhì)優(yōu)良而馳名，《中國(guó)家禽品種志》27個(gè)優(yōu)質(zhì)品種之一，也是家禽行業(yè)著名品種。

1979年，以來清新縣畜牧水產(chǎn)局等有關(guān)部門已著手對(duì)該雞種進(jìn)行整理和選育，研究其飼養(yǎng)要求；并建立了清遠(yuǎn)麻雞良種場(chǎng)，開始選種和雜交利用研究。

1998年，清新縣畜牧水產(chǎn)局專立成立清遠(yuǎn)市鳳中皇清遠(yuǎn)麻雞發(fā)展有限公司，專門從事正宗清遠(yuǎn)麻雞研究、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和開發(fā)的大型養(yǎng)殖公司。

1999年，成功注冊(cè)了“鳳中皇”清遠(yuǎn)雞的商標(biāo)，成為全國(guó)首家注冊(cè)活雞商標(biāo)的企業(yè)。

2000年，被廣東省政府認(rèn)定為廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

2002年12月，“鳳中皇”牌清遠(yuǎn)麻雞被評(píng)為中國(guó)華南（清遠(yuǎn)）首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。

2010年6月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，對(duì)批準(zhǔn)清遠(yuǎn)雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)進(jìn)行公示。根據(jù)公示，清遠(yuǎn)雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍包括了清遠(yuǎn)市清城區(qū)、清新縣、佛岡縣、英德市等4個(gè)縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域。