三參餅的基本介紹

在主要的原料中，除了面粉，就是三參的三種材料：綠豆，芋泥，冬瓜糖?；輥碚谥ヂ槿齾炓彩蔷G豆餅之一種.加綠豆去皮、芝麻、冬瓜丁等煎出來的，又稱（三參餅）傳統(tǒng)包裝。純手工制作，不添加任何防腐劑，香精。產(chǎn)品不但暢銷于國內(nèi)各大中城市，在港、澳及東南亞地區(qū)也普遍受到歡迎。

營養(yǎng)價值

三參餅的原料中綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；芋頭含有的黏液蛋白，可提高機體的抵抗力。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥.

產(chǎn)品特點

成品呈淺金黃色，無殼、無粒、無雜質(zhì)，松軟可口，餅皮由多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。餅內(nèi)豆餡清甜滋潤，含大量蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成份，深受人們喜愛，食后齒頰留香，舌面有冰涼之感，故有冰餅之稱。尤其適合老年人及兒童食用。

制作方法

其用料精細，制作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融；其做法是選用上等綠豆、精面粉、芝麻、冬瓜丁和優(yōu)質(zhì)蔗糖、食用油為主要原料，按照傳統(tǒng)加工方法，經(jīng)過配料、調(diào)酥、和面、包酥、搟壓、包餡、及烙烤等工序精制而成。

三參餅的品嘗吃法

可以搭上清茶食用，味道更佳。