神池胡油的基本介紹

神池縣位于晉西北黃土高原，屬大陸性季風(fēng)氣候，主要特點(diǎn)：風(fēng)大、低溫、干旱、無霜期短、晝夜溫差大、光照充足。地理特征：產(chǎn)區(qū)分布在廣大丘陵地區(qū)、高山和中低土石山區(qū)，海拔范圍1600-1800米，土壤類型：主要以淡栗褐土為主，耕地土層深厚、坡耕地，耕性良好、保水保肥，有機(jī)質(zhì)含量適中，均是胡麻生長的理想條件，所有生產(chǎn)胡麻種植歷史悠久，淀積了豐厚的人文歷史和地域文化。

營養(yǎng)價(jià)值

有潤燥通便，養(yǎng)血祛風(fēng)的功效；

可治病后虛弱，眩暈，便秘，老人皮膚干燥，起鱗屑，過敏性皮炎，瘙癢，瘡瘍濕疹及高血壓，血管硬化，膽固醇增高等癥。

歷史民俗

胡麻是西漢時(shí)期從西戎引進(jìn)的一種油料作物。從胡麻籽中榨取胡麻油的技藝在民間已經(jīng)流傳了近2000年。胡麻油是我國北方地區(qū)，特別是少數(shù)民族地區(qū)長期食用的重要油品。

神池縣的土壤及氣候十分適于胡麻的生長，因此，胡麻在神池地區(qū)農(nóng)作物中的種植比重很大，為胡麻油的生產(chǎn)提供了良好的原料基礎(chǔ)。

制作方法

神池縣胡麻油的榨取技藝由胡麻仔的精選加工、炒熟、磨碎、壓榨、沉淀、過濾等道工序組成。由于傳統(tǒng)工藝采用木、石制作的機(jī)械設(shè)備，在加工過程中不會(huì)影響油質(zhì)，故而產(chǎn)品香味純正、綿長。